JAFA KOLAČ
Ukus koji pleni… Recept za Jafa kolač iz bakine kuvarice…
Obradujte svoje ukućane sa jednim lepim kolačom.
Jafa kolač
Sastav Jafa kolača:
4 jaja,
10 kašika šećera,
14 kašika mleka,
14 kašika zejtina,
20 kašika mekog prosejanog brašna i
1 kesica praška za pecivo.
Kako se priprema Jafa kolač:
Umutiti jaja sa šećerom, dodati mleko, brašno, zejtin i prašak za pecivo, pa blago dovršiti mešenje. Masu sipati u podmazan pleh i peći u dobro zagrejanoj pećnici. Ispečen i ohlađen kolač podelite na dva dela po dužini.
Jafa kolač ne može da se napravi bez pomorandže. Treba napraviti fil.
Fil za jafa kolač:
Napravite šerbet od 200 gr šećera i 7 kašika vode. Čim proključa, sklonite. U ovako pripremljen šerbet izmrvite polovinu testa i narendajte pomorandžu koju ste prethodnog dana oprali toplom vodom i stavili u zamrzivač. Pomorandža se renda s korom na najsitnijoj strani rendeta.
Polovinu testa premažite s malo džema od kajsija i nafilujte smesom koju ste napravili.
Na kraju, jafa kolać traži i „pokrivač“ od čokolade. Glazuru ćete napraviti tako što ćete čokoladu za mešenje istopiti na pari i preliti preko kolača.
Ako u kući nemate čokoladu, možete da je napravite, sami, od malo maslaca, mleka i kakaa.
Kolač ohladite u frižideru a zatim isecite na kocke i poslužite.
O. N.
Izvor: politika.rs
Priredio: V. V. Mihić
oOOo