Šampanjac da vidimo zvezde

Dodjite, ja pijem zvezde – uvek kada sam žedna!

.

Da li znate kako se otvara šampanjac? Kada držite flašu šampanjca i prilazite stolu sa gostima, nalepnica uvek ide okrenuta gostu. Držite flašu uspravno u desnoj ruci i odmotavate žicu sa tačno 6,5 zaokreta. Ne lomite je i ne kidate. Zatim, uhvatite levom rukom čep šampanjca, a desnom uhvatite dno flaše, lagano je nagnete i onda je polako okrećete u pravcu suprotnom od kazaljke na satu.

Zapamtite, vrti se flaša desnom rukom, a ne sam čep koji je fiksiran čvrstim stiskom vaše leve ruke. Sve to radite polako i pažljivo, dok ne čujete pssssssssss, da pritisak iz boce izlazi napolje. Čep ne treba da izleće naglo, niti da se čuje ono pup! To je primitivan i opasan način otvaranja šampanjca. Pri vadjenju čepa, flaša stoji pod uglom od 45 stepeni, jer ako bude stajala vertikalno, počeće da peni i da izlazi dragocena tečnost napolje.

Dom Perignon, benediktanski monah koji je po legendi zaslužan za stvaranje šampanjca, kada je prvi put probao šampanjac, pozvao je saradnike sledećim rečima „Dodjite, ja pijem zvezde!“

A kada su gospodju Lili Bolindžer (Lily Bolinger) koja je stvorila najveći brand Šampanjca na svetu pitali uz šta se i kada se šampanjac pije, ona je odgovorila:

“Šampanjac pijem i kada sam radosna, i kada sam tužna. Ponekad ga pijem i kada sam sama. Kada imam društvo, smatram ga neizostavnim. Otvara mi apetit kada nisam gladna, i uvek ga pijem tokom obeda. Inače ga ne diram – osim kada sam žedna, naravno…”

 

U lepoj zimskoj noći punoj belih pahulja i snega umesto zvezda, u Beogradu 25 januara 2012 godine je počeo zvanično da radi Bašta Balkana Klub. To je neformalna institucija ljudi okupljenih oko Bašta Balkana bloga sa idejom da se s vremena na vreme okupljaju uz zanimljive sagovornike i predavanja, ili da organizuju zajedničke akcije.

U narednom periodu će se finije definisati opseg rada kluba, koji će se protezati od javnih tribina, predavanja, do planinarenja, trekinga ili gastronomskih sesija. Ekipa ljudi okupljena oko bloga garantuje dobru zabavu u svakom slučaju.

Za prvo okupljanje i zvaničnu promociju kluba izabran je Pampour Bar, Njegoševa 28a, gde su Redakcija i autori bloga uz najbliže prijatelje Bašte, nas petnaestak, uz šampanjac, zvezde, vrhunsko vino i sir započeli svoju klupsku priču uživo.

Gospodin Djuro Tošić, somelijer i vlasnik Pampour wine and shop Bar-a, ujedno i naš autor na blogu, održao nam je inspirativno predavanje o vinima koje smo pili, o istorijatu i otaranju šampanjca, francuskim vinogradima i vinarima, o načinu na koji se spravljaju neka vina, kako se prepoznaju dobra vina, i još mnogo toga. Čitav doživljaj nam je trajao više od 5 sati, i uz dosta vina iz različitih krajeva sveta. Australijansko, čileansko, špansko, francusko, nemačko i srpsko vino, uz meze sa sirom Ementalerom, Gorgonzolom i Njeguškom pršutom učinili su atmosferu veoma prisnom, veselom i eteričnom.

Početak druženja nam je otpočeo magičnim šampanjcem sa početka teksta koji nas je zagrejao i stvorio iskričave zvezde u očima. Posle je sve bilo lako. Na kraju smo svi okupljeni, veseli, srećni, rumeni u obrazima i dobro raspoloženi u sitne sate napustili Pampour bar i otišli u lepu zimsku noć i snove o životu u kojem pijemo zvezde uvek kada smo žedni.

Za naredna okupljanja svi čitaoci isvi  zainteresovani će dobiti poziv preko bloga da nam se pridruže, biće otvoreno za sve. I biće zvezda u očima.

. . .

—–

—–

—–

—–

—–

—–