Veštački zasladjivači vrste na tržištu
VEŠTAČKI ZASLADJIVAČI
Koji sve veštački i prirodni zasladjivači postoje i njihove karakteristike. Šta tvrde proizvodjači a šta konzumenti. Kontroverze
Da li je to što veštački zasladjivač ima nula kalorija od suštinske važnosti za vas?
Sigurno je da nije za vaše telo, jer organizam ne poznaju hranu koja ima nula kalorija. Za njega je to strana hrana. Nepoznata.
Nije izvesno kako će telo reagovati na ovakvu vrstu hrane. I da li mu prija? Da neće pokrenuti neke odbrambene mehanizme da stvori protiv veštačkih zasladjivača.
Veštački zasladjivači su jeftin proizvod koji je za prehrambenu industriju od izuzetnog značaja. Osim što je jeftiniji od šećera, on je i lakši i lakše ga je dobiti, ne zavisi od vremenskih uslova i roda šećerne trske ili šećerne repe. Veštački zasladjivači su idealan sastojak za industriju gaziranih sokova, slatkiša, procesuriane hrane. Zato će vas industrija hrane ubediti da su veštački zasladjivači bezbedni i da vam trebaju, da bez njih ne možete da smršate niti da blistate na poslu.
Veštački zasladjivači su paradigma savremenog načina života i industrijske prehrane. Veštački zasladjivači izazivaju mogo kontroverzi. Saznajmo koje sve vrste veštačkih zasladjivača ima na tržištu. Tu su i neki prirodni zasladjivači.
Tabela: Veštački zasladjivači vrste i karakteristike
FDA – Food and Drug Administration je američka državna Agencija za hranu i lekove koja utvrdjuje bezbednost hrane i lekova i izdaje dozvole za promet komercijalnim proizvodima i lekovima.
|
Tip veštačkog zasladjivača i brand |
Generalne Informacije |
Tvrdnje proizvodjača |
Kontroverze |
|
Sukraloza (Splenda) |
Sadrži maltrodexin 600 puta je sladji nego obični šećer Odobren je od FDA godine 1999 |
Ima nula kalorija Možete mesiti kolače sa njim Nakon 110 studija FDA je zaključila da sucralose nema toksična ili kancerogene efekte i ne sadrži reproduktivne ili neurološke rizike za ljude |
Punioci doaju oko 12 kalorija po tableti Splendt (iako nutritivne informacije na deklaraciji ne sadrže taj podatak). Daje veštački ukus kolačima kada Sukralosu stavljate u njih |
|
Saharin (Sweet’N Low) |
300 puta je sladji od običnog šećera Molekul saharina je napravljen od petroleuma FDA je upozorio na Saharin godine 1977 kada su labaratorijski pacovi hranjeni većim količinama Saharina dobili rak bešike. Zabrana nikada nije doneta i pored svega, a upozorenje na deklaraciji je uklonjena 2000-e godine. |
Ima nula kalorija Možete mesiti kolače sa njim |
Od 1981, vladini izveštaji ga tretiraju kao „moguće kancerogen za ljude.“ Muški pušači mogu biti u riziku od kancera ako konzumiraju velike količine. Nekoliko studija uradjenih na deci i efektima saharina su pokazala da deca mogu da ga koriste u malim količinama ili nikako. Trudnim ženama se savetuje da koriste saharin štedljivo |
|
Aspartam (NutraSweet i Equal) |
180 do 200 puta je sladji od belog šećera 70 % svih aspartama se koristi u gaziranim sokovima tipa Coca Cola, Pepsi FDA je doneal uredbu o dnevnom unosu Aspartama (ADI) na 50 mg po kilogramu telesne mase. Prevedeno na realni život, to su 4 konzerve gaziranog pića. Godine 1996, FDA je dozvolila upotrebu Aspartama u hrani i sokovima |
Jedan gram aspartama sadrži 4 Kalorije. Odobren je za ishranu trudnica dok god prate preporuke dnevnog unosa FDA |
Možete mesiti kolače sa njim Neki ljudi su osetljivi na Aspartam i mogu imati glavobolju, vrtoglavicu, promene raspoloženja ili reakcije na koži nakon konzumiranja aspartama |
|
Acesulfame-K (Sunette or Sweet One) |
200 puta je sladji od regularnog šećera. Telo ne može da apsorbuje zasladjivač, pa se on u potpunosti izlučuje. Odobren je od FDA kao zasladjivač za sve upotrebe od 2002 godine. |
Ima nula kalorija. Ne povećava rizik od raka i ne utiče na nivo šećera u krvi Možete mesiti kolače i testa sa njim. Dozvoljen je za konzumaciju trudnim ženama. |
Ima pomalo gorak ukus. Udruženja potrošača i Centar za nauku u udruženju Javni interese veruju da studije na ovom veštačkom zasladjivaču su uradjene slabo i da nisu testirale njegov efekat na pojavu kancera. |
|
Stevia |
Stevia extrakt je dobijen iz Stevija biljke, koja potiče iz Južne Amerike. Tamo se koristila vekovima a u Japanu zadnjih 30 godina. |
Ima nula kalorija. Dobija se prirodnim putem, (ima tvrdnji da je to u stvari veštački zasladjivač kome se u procesu samo dodaje ekstrakt stevije). |
Iako se Stevia prodaje kao dijetetski suplement FDA to ne reguliše |
|
Sorbitol, Manitol |
Ovo su šećerni alkoholi koji se nalaze prirodno u voću i komercijalno se koriste kao zasladjivači |
FDA ih je ocenila sa “Generalno prepoznati kao bezbedni” Sporo se apsorbuju |
Neki delovi zasladjivača se sporo apsorbuju pa u većim količinama izazivaju dijareju. Ovaj laksativni efekat vam se može desiti ako koristite više od 49 grama sorbitola, ili više od 19 grama manitola. |
|
Neotame |
Neotame je novi veštački zasladjivač koji je hemijski sličan aspartamu Odobren je od strane FDA od 2002. |
Ima nula kalorija Možete zasladjivati testa i jela sa njim Odobren je trudnim ženama |
Grupe potrošača smatraju da Neotame može biti toksičan kao aspartam, i obe grupe zasladjivača sadrže sastojak koji se pretvara u metanol. |