Sirće od divlje jabuke za mršavljenje – recept kako se pravi domaće jabukovo sirće

 

RECEPT ZA DOMAĆE JABUKOVO SIRĆE

Vrlo je jednostavan recept kako se pravi domaće sirće od jabuka kod kuće za medicinske svrhe i za mršavljenje. Organsko jabukovo sirće i dejstvo

 

Domaće jabukovo sirće od divlje jabuke

Domaće sirće od divlje jabuke ili organsko jabukovo sirće je jednostavno napraviti. Zapravo je bilo koje sirće lako napraviti, posebno jabukovo sirće. Recept za jabukovo sirće je prost, sastoji se samo od tri sastojka: voda, jabuka i malo šećera. Odmah da razjasnimo zašto je potrebna divlja jabuka za sirće da bi dobili organsko jabukovo sirće.

Divlja jabuka za jabukovo sirće je potrebna jer se pretpostavlja da je neprskana, samim tim nije zagadjena pesticidima. Jabuka koja se prodaje u supermarketima se preko 20 puta prska hemijskim sredstvima i ta hemija i ti toksini ostanu i u jabukama. Sad, veliko je pitanje koliko ti ostaci toksina deluju kroz sirće a koliko kada jabuku svežu pojedete. Mi smo mišljenja da su uticaji hemije jači kada jedete svež plod nego kada se plod pretvori u sirćetnu kiselinu.

Veruje se takodje da divlja jabuka zbog toga što je autohtona vrsta koja nije genetski modifikovana i što je otpornija na bolesti, tim ima više lekovita svojstva nego obična jabuka, hibridna sorta, čak i kada ona nije prskana. Medjutim, skrećemo vam pažnju da rezultat i divlje i obične jabuke u jabukovom sirćetu je uvek isti, to je sirće. Jabukovo sirće je sirće nalik na vinsko sirće, i u njemu osim arome jabuke i malo organskih ostataka jabuke i nema mnogo šta drugo, s obzirom da je sirćetna kiselina sve razgradila.

Jabukovo sirće ili voćno sirće se baš kao i rakija može napraviti od bilo koje jabuke, zapravo od bilo kog voća – groždje, smokve, breskve, kajsije, kruške, šljive, svaki voćni sok se može pretvoriti u sirće. Potrebno je samo vode, voćnog soka, šećera, kvasne plesni i nešto vremena da sve to fermentiše.

Dakle, ako imate jabuku u dvorištu koja nije prskana a uz to je i slatka, slobodno je koristite za domaće jabukovo sirće, ne morate juriti divlju jabuku po brdima ili kupovati divlje jabuke po pijacama.

.

Recept za jabukovo sirće – kako se pravi sirće od jabuke

Sirće od jabuke se pravi jednostavno. Recept za jabukovo sirće i za svako voćno sirće je uvek isti. Potrebno vam je sledeće:

1. Oprane i izrendisane cele jabuke – možete seckati i u listiće, tanke kriške ili ako želite brži rezultat staviti sve u multipraktik i sitnije samleti

2. Voda koja je prokuvana i ohladjena

3. Malo šećera, belog, smedjeg ili tamnog

4. Velika staklena tegla – ili manje plastično bure. Mi ne volimo jabukovo sirće da pravimo u plastičnom buretu, ali ljudi u njemu prave i sirće, i kiseli kupus, i turšiju, tako da je svakome ostavljeno slobodno da izabere.

5. Gaza ili pamučna krpa za prekrivanje.

Na količinu jabuka koje izrendišete stavljate 3-5 puta više vode za jabukovo sirće. Na 1 kg jabuka ide otprilike 3 do 5 litra vode, zavisno da li želite jače ili slabije sirće. Zatim na tu količinu stavlja se 50 do 100 grama šećera. Više šećera se stavlja ako su jabuke manje slatke, ako imate baš slatke jabuke šećer vam i ne treba. Šećer je neophodan da bi došlo do fermentacije, on u potpunosti nestane u toku dobijanja jabukovog sirćeta.

Kada sve to pripremite, izrendate jabuke, stavite u teglu, dodate malo šećera, prelijete vodom i prekrijete gazom, ostavite na teko mirno mesto sa stabilnom temperaturom od oko 20 stepeni. Mnogi stavljaju smešu za jabukovo sirće na sunce, jer time žele da ubrzaju proces na toplom, ili su pak ubedjeni da sunčevi zraci daju dodatnu energiju sirćetu, odnosno oni treći su čuli da se tako radi pa i oni stavljaju na prozore. Nemate potrebe sirće stavljati na sunce.

Nakon već nedelju do deset dana osetićete miris sirćeta u prostoriji u kojoj je tegla sa smešom za jabukovo sirće. Taj miris je dosta jak tako da jabukovo sirće ne možete držati u kuhinji ili stanu, već mora biti u nekom podrumu, ostavi, garaži u kojoj nema automobila.

Od neke treće četvrte nedelje tako dobijeno mlado jabukovo sirće može da počne da se koristi u medicinske svrhe i za mršavljenje ali to još uvek nije pravo jabukovo sirće. Da bi ste dobili pravo, jako i resko jabukovo sirće ono mora da odstoji jedno dva meseca, pa da se prespe i procedi od skrame koju kvasne plesni naprave na vrhu, pa još da odstoje jedno 6 meseci i na kraju opet procedi da bi se dobilo kuhinjsko sirće od jabuke koje ima zlatnu boju i jaku kiselost. Za klasično jabukovo sirće koje kupujete po radnjama treba 9 meseci stajanja. No, isplati se, jer jedne sezone možete spremiti dovoljno sirćeta za naredne godine.

.

Sirće od divlje jabuke za mršavljenje, skidanje holesterola, opekotine, …

To čudotvorno jabukovo sirće o kome se decenijama raspredaju divne i ubedljive priče kako fantastično deluje na skidanje kilograma, topljenje masnoća, smanjenje holesterola, čišćenje jetre i krvi, sniženje visokog krvnog pritiska i čega već sve ne postalo je popularno od knjige jednog američkog naturopate. Pridaju mu se čudesna lekovita svojstva. Sad, da vam postavimo nekoliko logičnih pitanja:

1. Da li je sveža jabuka u komadu zdravija od jabukovog soka?

2. Da li je jabukov sok zdraviji od jabukovog sirćeta?

Jabukovo sirće u krajnjem obliku kao čisto sirće je 98% slično vinskom sirćetu. To su skoro istovetna proizvoda, to je sirće koje ima drugačiju aromu i malo nešto drugih materija koje su ostale od dotičnog voća. Suština dejstva jabukovog sirćeta je u samom sirćetu, ne u jabuci. Tom logikom je svejedno da li ćete za mršavljenje koristiti jabukovo ili vinsko sirće.

Medjutim, postavljamo sada još jedno zanimljivo pitanje koje će vam dati odgovor o tome kako je lekovito jabukovo sirće:

3. Da li je lekovitije vino ili vinsko sirće?

Odgovor je jednostavan i očigledan, lekovitije je i zdravije je vino a ne vinsko sirće. Isto to vam je i sa jabukom, lekovitija je šira od jabukovog soka – jako mlado jabukovo sirće koja se tek pretvara u sirće, nego samo jabukovo sirće.Zato za zdravstvene probleme koristite ne jako i oštro jabukovo sirće nego mlado, koje tek fermentiše, zapravo jabukov sok u fermentaciji. Zdravstvene dobiti će vam biti veće a smanjićete štetne efekte same sirćetne kiseline.

.

Štetna svojstva jabukovog sirćeta

Ta zabluda i to nepoznavanje dejstva i faza jabukovog sirćeta je proizvelo milione neuspelih pokušaja sa jabukovim sirćetom, jer čisto jabukovo sirće koje se pije sa vodom i medom, za mršavljenje i druge bolesti, nagriza želudac, oštećuje zubnu gledj, opterećuje bubrege i kiseli organizam. Sirćetna kiselina je rastvarač, pa čak i kada je organskog porekla. To njeno svojstvo se koristi za čišćenje srebra, sanitarija, ali naturopate veruju i za čišćenje tela, posebno krvi i zglobova od nekih neprijatnih naslaga kao što su masti i kalcijum. Na žalost, ispitivanja su pokazala da osim manjeg dejstva na te loše stvari, jabukovo sirće deluje i uklanja i neke dobre stvari iz organizma, kao što su mikroelementi i minerali, potasijum, kalciju, pa se smatra da dugo i uporno korišćenje jabukovog sirćeta može da dovede do osteoporoze.

Jabukovo sirće nije preporučljivo ljudima koji imaju gastritis, čir na želudcu ili dvanaestopalačnom crevu, upalu jednjaka, koji imaju oštećene bubrege, osteoporozu, dijabetes, sklonost karijesu, manjak minerala u telu.

Jabukovo sirće najviše uspeva da vam pomogne samo u tom smislu što vas tera da mokrite i izbacujete višak vode i što razgradjuje i razredjuje sve na šta naidje pa i vašu krv, ali to može imati kontraposledice.

Zaključak cele priče je jednostavan: ako želite blagodeti jabukovog sirćeta koristite ga dok je još mlado, u prvih dva meseca, dok u njemu ima puno organskih sastojaka i enzima iz jabuke koji još nisu fermentisali a malo organske sirćetne kiseline. Tada će imati najbolji efekat na vaše zdravlje, iako ne treba očekivati čuda, tim pre ako ne promenite životni stil i prehrambene navike.

I spremite sami kod kuće organsko jabukovo sirće, ne kupujte kupovna, ona vam nisu ništa korisnija od običnog sirćeta.

 

http://prirodanadar.rs/