Posne sarme od blitve i pirinča

Recept kako se prave posne sarme od blitve i pirinča. Posna sarma je odlično i zdravo vegetarijansko jelo za sve generacije

 

Kuvanje je kreativan posao i u njemu dolazi do izražaja vaša sposobnost spajanja sastojaka. Kao i veština sa kojom upotrebljavate začine. Naizgled prosta i jednostavna jela mogu postati gastronomski doživljaj uz malo kreativnosti, na primer posna sarma od blitve i pirinča. Za nas je posna sarma nezamisliva, jer smo navikli na masnu i pikantnu hranu, ali za na primer Grke i ostale mediteranske narode posne sarme od blitve ili vinove loze su standardno na meniju svake kuće i kafane.

S obzirom kako raste broj obolelih od visokog pritiska, holesterola, debljine, dijabetesa, razmislite o posnoj sarmi ponekad, jer posne sarme se lakše spremaju od mrsnih sarmi, a znaju da budu veoma ukusne. Jednostavan recept kako se spremaju posne sarme od blitve i pirinča.

Posne sarme od blitve i pirinča vegetarijansko jelo

Recept za posne sarme – sastojci

20-30 listova blitve (vinove loze)

200 g pirinča

šargarepa (mogu i pečurke, tikvice, soja)

1 velika glavica crnog luka

1 veza svežeg peršuna i beli luk po želji

šolja ulja

origano, so i biber po ukusu

voda i začin od povrća

Recept kako se pravi posna sarme od blitve

Listove blitve operite i prelijte vrelom vodom. Ostavite malo da odstoji. Sa listova odstranite korenast deo da bi list lakše savili. Listove izvadite i procedite, te stavite sa strane. U vodu u kojoj je bila blitva stavite 2 kašike začina od povrća i promešajte.

U šerpu sipajte ulje i zagrejte. Iseckajte crni luk i propržite malo na ulju. Dodajte pirinač i rendanu šargarepu i mešajte minut dva. Dodajte kašičicu aleve paprike, biber i na samom kraju. Sada sipajte vodu u kojoj ste držali blitvu i koju ste zasolili vegetom. Polako sipajte vodu u pirinač i mešajte da pirinač malo nabubri. Sipšajte ne više od dve čaše. Sklonite sa ringle i dodajte sitno seckan svež peršun, beli luk i origano, dobro promešajte i ostavite minut dva da se prohladi. Kreativni kuvari dodaju i kukuruz šećerac ili pečurke u pirinač, da bi dobili raznovrsnije ukuse posnih sarmi, ali to je sve ostavljeno na volju vama.

Uzmite listove blitve i počnite da ih filujete mešavinom pirinča i povrća, praveći posne sarme na taj način. Posne sarme redjajte u posudu za pečenje. Na kraju ih prelijte preostalom vodom, da voda dodje do ivice sarmi. Poklopiti posudu i staviti u pećnicu na 200 stepeni. Peći oko sat vremena.

Posne sarme se mogu služiti i tople i hladne. Od priloga ide Tzaziki sos kao preliv, kiselo mleko i palenta. Pije se belo vino.

Prijatno!