Espreso sa mlekom uz doručak sa švedskog stola

Restoran Zvezdara Teatar i espreso patrola koja je ocenila kakav espreso sa mlekom se pravi i pije u poznatom restoranu. Ocena kvaliteta kafe, spremanja, usluge i ukusa kafe

 

Restoran Zvezdara Teatar je poznat ugostiteljski objekat koji dugo i uspešno radi i mi smo česti gosti u njemu, posebno na bogatom jutarnjem doručku. Naime, oni imaju doručak po izboru – švedski sto, po ceni od 350 dinara što je vrlo privlačno za sve koji vole dobro da pojedu uz jutarnji espreso sa mlekom. Uz masan i kaloričan doručak (testenine, omlet, pite, lazanja, pileća krilca, kobasice) idealno se slaže produženi espreso sa mlekom, odnosno kapućino. No, da vidimo kako to izgleda u našem omiljenom restoranu. Dobro ga poznajemo, pa ćemo odmah navesti da im je espreso kafa najveća slabost već godinama jer stalno nešto neuspešno eksperimentišu sa no name brandovima.

Espreso patrola ocene espreso kafe – produženi espreso sa mlekom restoran Zvezdara teatar

Testirali smo kvalitet espreso kafe u restoranu Zvezdara teatar. Evo kako smo ocenili espreso:

Marka espreso kafe: Essse caffe

Spremanje kafe: odlično kada im se kaže da sipaju do pola šolje sve zajedno (inače prave čorbicu)

Mlečna pena: odlična – gusta, tvrda

Espreso sa sojinom mlekom: Nismo ni pitali

Šoljica zagrejana – ne, mlaka

Šoljica izgled – debela, demode

Espreso set sadrži: espreso kafa sa mlekom i ponekad čaša vode kada tražiš

Ukus: prosečan

Cena: 140 dinara

Generalna ocena: prosečno

Zaključak za espreso kafu u restoranu Zvezdara teatar: Godinama posećujemo restoran Zvezdara teatar i uvek se čudimo njihovim eksperimentima sa espreso kafom jer uvek biraju neki no name brand kafe, neki egzotični da li inostrani ili domaći brend kafe. U Italiji to nije problem, jer tamo svako zna da od bilo kakve kafe napravi savršeni espreso ali u Srbiji to jeste problem, zato je možda bolje da se drže poznatih kafa. Sadašnja Essse caffe je kafa grubog ukusa, još kako nije odlično spremljena i ne sipaju punomasno mleko, njihov produženi espreso sa mlekom postaje topao napitak koji ne pruža zadovoljstvo u pijenju. Sve smo vam rekli.

Naša preporuka: Uzmite neki standardni brend espreso kafe. Naučite baristu da manje toči espreso i da koristi punomasno mleko od 10% za mlečnu penu, jer kada sipa razvodnjenu mlečnu penu u ionako produženi espreso on onda postaje vodnjikav.

. . .

Espreso patrola je nezavisna akcija sajta Bašta Balkana kojim se ocenjuje kvalitet kako se sprema produženi espreso sa mlekom i espreso kafa u Beogradi i Srbiji. Nenajavljeni o bilazimo kafiće i restorane i testiramo kako rade baristi i kakav espreso prave, kakva je usluga i izgled espreso kafe, sve u cilju da se podigne kultura pijenja espresa u Srbiji.