Recept kako se pravi Šumadijska torta sa palačinkama

 

ŠUMADIJSKA TORTA – PO RECEPTU NAŠIH BAKA

Recept za šumadijsku tortu sa palačinkama i suvim šljivama. Srpski nacionalni specijalitet novog doba

 

Šumadijska torta se često pravi u Šumadiji gde su na dohvatu suve šljive, med, rakija prepečenica… Vole je svi putnici-namernici, lako se pravi i u njenoj slasti dugo uživa.

Šumadija je geografski region u Srbiji između Save, Dunava, Kolubare, Zapadne i Velike Morave. Oblast Šumadije je nekada obilovala prostranim šumamama, pa otuda i ime. Grad Kragujevac je centar regije i administrativni centar Šumadijskog okruga u centralnoj Srbiji.

Promovišimo domaće recepte za slana i slatka jela našeg kraja.

 

Sastav za šumadijsku tortu:

Ispecite 10 palačinki, zatim vam treba:

– 300 g mlevenih oraha,

– 100 ml bagremovog meda,

– 100 ml mleka,

– 500 g suvih šljiva,

– 50 ml rakije prepečenice,

– 150 ml slatke pavlake,

– 4 belanca,

– 250 g šećera,

– kesica vanilin šećera

Kako se priprema Šumadijska torta

Orahe prelijte vrućim mlekom, dodajte med i vanilin šećer. Zatim dodajte 400 g sitno sečenih šljiva koje ste prethodno prelili rakijom. Kad se fil ohladi, dodajte ulupanu pavlaku i filujte palačinke, pa ih slažite jednu na drugu kao tortu.

Belanca i šećer dobro umutite u čvrst  sneg, premažite celu tortu i ulepšajte preostalim suvim šljivama iz prepečenice. Tortu stavite u pećnicu zagrejanu na 200 stepeni, pecite oko četiri minuta da blago porumeni i dobije vatrenu boju.

Kad se Šumadijska torta ohladi, filujte je sa šlagom i ukrasite.