RECEPT ZA TORTU OD JAGODA
Sastojci i uputstvo kako se pravi torta od jagoda
Torta od jagoda je poslastica koja oduševljava. Odmah se pojede u celosti kada se posluži. Stoga, kada počne sezona jagoda pravite tortu od jagoda u svim oblicima i izdanjima. Naš recept za tortu od jagoda je prepisan iz knjige Gastronomski dnevnik koji je napisao Vojsilav Voki Kostić kome idu sve pohvale za ovaj recept.
Domaća torta od jagoda
Naša sugestija je da koristite slatke jagode, probajte ih pre kupovine. I da pravite samo domaću tortu od jagoda, jer je samo domaća torta prava torta.
Torta od jagoda sastojci
– 450g šećera
– 1 dcl vode
– 6 kašika likera Grand Mariner
– 1/2 l slatke pavlake
– 1 kutija biskvit kora za torte
– 600g svežih jagoda
– 200 g džema od malina ili ribizla
– 2 kesice vanilin-šećera
Kako se sprema torta od jagoda
U šerpu stavite vodu i 100g šećera da provri. Kuvajte dva minuta. Ohladite. Dodajte liker.
Očistite, operite i isecite na četvrtine jagode. Deset najkrupnijih jagoda ostavite za ukras.
Ulupajte slatku pavlaku sa 125g šećera i 1 kesicom vanilin-šećera.
Prvu koru natopite sirupom od šećera, namažite sloj džema i debeo sloj slatke pavlake. Rasporedite polovinu isečenih jagoda. Drugu koru namažite tanjim slojem pavlake pa namazanom stranom stavite na raspoređene jagode i blago pritisnite. Gornju stranu druge kore natopite sirupom, namažite džemom i debljim slojem pavlake. Poslažite drugu polovinu isečenih jagoda. Treću koru opet namažite tankim slojem pavlake pa tu stranu stavite preko jagoda i opet blago pritisnite. Odozgo treću koru natopite ostatkom sirupa pa celu tortu namažite sa ostatkom slatke pavlake.
Odozgo ukrasite celim krupnim jagodama i špricanom slatkom pavlakom, koju prethodno obojite crvenom bojom sokom od jagode.
Držite u hladnjaku do služenja.
Napomena: Ukoliko ne želite da upotrebite gotove biskvit-kore za tortu, evo recepta za testo.
– 250g prah šećera
– 250g brašna
– 6 jaja
– 125g maslaca
– 1 kesica vanilin-šećera
Šećer i jaja stavite u dublju posudu i na blagoj toploti mutite mikserom da se smlači i dobro zapeni. Dodajte vanilin-šećer, brašno i prethodno istočljeni maslac. Sve dobro izmešajte. Ulijte masu u namazan kalup za torte i
pecite na 180 oC.
Ohladite i isecite na tri kore.
Prijatno!
Vojislav Voki Kostić