RECEPT ZA PROLEĆNU ČORBU
Šta vam je sve potrebno od sastojaka i kako se pravi Prolećna čorba
Proleće je i vreme je za detoksikaciju organizma. Treba jesti što lakšu i zdraviju hranu da bi se telo oporavilo od teške zimske hrane. Čorba od povrća vam je neka vrsta hranljivog obroka koji čisti telo, pa je dobro što češće se proleća jesti prolećnu ćorbu spremljenu od svežeg povrća.
Prolećna čorba
Recept za prolećnu čorbu je lak i može se modifikovati u skladu sa ukusima i željama.
Prolećna čorba sastojci
– 10 pilećih bubaca
– 150 g pirinča
– 200g kisele pavlake
– 1 jaje
– 4 šargarepe
– 3 paštrnaka
– 2 korena peršuna
– 2 korena celera
– 1 glavica crna luka
– veza mirođije i peršuna
– kašika začina od sušenog povrća
– malo ulja
– so i biber
Uputstvo kako se pravi Prolećna čorba
Isecite na kolutove šargarepe, paštrnak, koren peršuna, celer, i uz to celu glavicu crnog luka stavite u lonac malo propržite na ulju i nalijte toplom vodom.Dodajte sitno seckane mirođije i peršunovog lista, bibera u zrnu (ako imate
zeleni biber još bolje) i posolite po ukusu. Kada je čorba kuvana izbacite glavicu luka.
Posebno skuvajte pileće bubce sa začinom od sušenog povrća. Kada su bubci skuvanu ocedite ih, iseckajte na kocke
i dodajte ih u čorbu.
Takođe odvojeno skuvajte i pirinač,zatim ga operite hladnom vodom i ocedite.
U činiji za služenje umutite kiselu pavlaku, jaje, dodajte pirinač i stalno mešajući sipajte toplu čorbu.
Vojislav Voki Kostić – Gastronomski dnevnik