ROLOVANA PILETINA
Recept za rolovanu piletinu. Kako se pravi rolovana piletina sa sirom i začinima
Rolovana piletina se može spremiti na bezbroj načina, samo mašta kuvara ili kuvarice odlučuje kako i čime će se piletina napuniti i kako urolovati. Dajemo jedan generalni recept za rolovanu piletinu a na vama je da napravite svoju gastronomsku kreaciju.
Rolovana piletina
Vrhunski kuvari uvek gledaju da pileće meso pre rolovanja odstoji u marinadi sa začinima, da dobije poseban ukus, koji će spojiti sa ostalim sastojcima nadeva.
Rolovana piletina sastojci
4 pileća filea
200 g sitnog sira
150 g spanaća ili blitve
2 čena belog luka
100 g dimljene slanine ili šunke
so, veza peršuna, ulje, začini
Kako se sprema rolovana piletina
Pileće grudi ostaviti u marinadi par sati ili ih samo dobro istanjiti tučkom za meso. Domaći sitan sir
pomešati sa iseckanim belim lukom i začinima, posoliti i dodati seckani peršun i blanširani
spanać koji se isecka na tanke trake.
Slaninu ili šunku iseći na male kockice i kratko propržiti na ulju, a zatim sve dodati nadevu – mešavini spanaća i sira. Po želji dosoliti.
Ovim nadevom namazati piletinu pa je urolovati i zakačiti čačkalicama ili utegnuti mrežom. Staviti rolovanu piletinu u dubok tiganj sa vrelim ulje. Meso pržiti na ulju sa svih strana dok ne porumeni. Poslužiti rolovanu piletinu uz kuvan krompir i preliti domaćim majonezom. Služiti belo vino uz rolovanu piletinu.
Uživajte u ručku!
Odličan recept! Pileći file mnogi izbegavaju jer je ponekad suv, ali ovo deluje baš sočno i fino. Jednostavno a efektno i ukusno, svaka čast! Slično jelo probala sam u restoranu „Stara Dalmacija“ u Novom Sadu i nisam se pokajala.
Ovo mi se baš dopada, hvala za recept :)
Recept cu sigurno probati jer mi na prvi pogled deluje odlicno.Mislim da sam slican probala u restoranu, na severu Vojvodine , koji pravi specijalitete po receptima iz Dalmacije.
Stara Dalmacija restoran budi secanja, toliko puta sam tamo sa drustvom sedeo i uzivao u lepoj muzici,