POSNE PAPRIKE PUNJENE PIRINČEM I GRAŠKOM
Recept za narodno domaće jelo kako se spremaju posne paprike punjene sa povrćem i pirinčem
Zadnjih godina od kako su suve paprike postale šire dostupne potrošačima u gradovima naglo je porasla popularnost za recepte sa suvim paprikama, koje su decenijama unazad bile rezervisane samo za seoske kuće. Stoga, dajemo danas recept za posne paprike punjene pirinčem i graškom.
Suve posne punjene paprike pirinčem
Posne paprike punjene pirinčem sastojci:
– 10 paprika
– 200 g pirinča
– 200 g graška
– 200 g šargarepe
– glavica belog luka
– glavica crnog luka
– 3 krompira
– 2 dl ulja
– 2 kašike brašna
– veza peršunovog lišća
– majčina dušica
– so i biber
Kako se spremaju posne paprike punjene pirinčem
Grašak i pirinač odvojeno skuvati a paprike očistiti od peteljki i semenki. U posebnoj posudi na ulju propržiti crni i beli luk i šargarepu (sve je prethodno samleveno), dodati kuvani pirinač i grašak, izmešati i začiniti po ukusu. Tako pripremljenom masom puniti paprike i svaku zatvoriti kolutom od krompira. Složiti punjene paprike uspravno u posudu i preliti sa redjim belim sosom.
Sos za punjene posne paprike se priprema tako što se na ulju proprži brašno, doda voda i sitno iseckani beli luk i začini. Paprike zapeći u pećnici oko 45 minuta na temperaturi od 200 stepeni. Služiti kao toplo posno jelo.
Milijan Stojanić – Srpski narodni kuvar