ČORBA OD ZELENIŠA
Recept kako se pravi zelena čorba – potaž od povrća
Zelena čorba se danas može praviti tokom cele godine jer zeleni ima stalno po pijacama i supermarketima. Pravite zelenu čorbu jer je bogata hlorofilom i balastnim materijama koje su blagodarne za naše telo i naše zdravlje. Osim toga redovno konzumiranje supi i čorbi nas snabdeva sa dovoljno tečnosti i hidrira telo.
Zelena čorba se pravi kao potaž. Nakon što se povrće skuva ručnim mikserom ili blenderom se propasira.
Recept za zelenu čorbu sastojci
brokoli
šargarepa
koren peršuna
koren celera
krompir
beli luk
maslinovo ulje
žumance
250 ml pavlake za kuvanje,
začini po želji, so i biber
Količina povrća se bira po želji, jer neko više voli da stavi brokolija, neko celera, neko šargarepu.
Kako se priprema zelena čorba
Brokoli odvojite na cvetice, a ostalo povrće iseckajte, pa ga propržite na maslinovom ulju. Nalijte zatim povrće sa vodom, začinite, pa kuvajte na ringli dok se povrće ne skuva.
U posebnoj posudi umutite žumance i pomešajte ga sa pavlakom. Zelenu čorbu sklonite sa šporeta kad aje skuvana, polako dodajte pavlaku za kuvanje i žumance, promešajte pa sve dobro izblendirajte.
Po potrebi pri serviranju ukrasite peršunom, nanom, bosiljkom i dodajte malo pavlake po vrhu za estetski doživljaj.
Prijatno!
Odličan recept, ja zelenu juhu pripremam od samo tri sastojka:brokula, luk i mrkva. Dok na mješavini putra i suncokretovog/kokosovog ulja pržim sitno sjeckani luk u drugoj posudi nad parom kuham brokulu i mrkvu. Omjeri:1 glavica luka veličine jaja, 1 srednja mrkva, 30-40 dag cvjetova brokule; Kad je povrće na pari mekano, prebacite ga na luk, podlijte vodom nad kojom se parilo. Sve zdrobiti štapnim mikserom da se dobije jednolična kašasta juhica. Soliti i popapriti po okusu. Pri serviranju ukrasiti sa jušnom žlicom milerama i žlicom maslinovog ulja.