RECEPT ZA LAŽNI BUREK
Ime lažno, ali ukus veoma istinit…
Pita sa mesom na drugačiji način. Bez kora. Otuda i naziv lažni burek.
Lažni burek: a prste da poližeš!
Sastojci za burek:
400 g mlevenog mesa, 3 glavice crnog luka, 4 jajeta, 150 ml jogurta, 100 ml pavlake za kuvanje, 200 g mekog brašna, 1 prašak za pecivo, so, biber, biozačin, malo zejtina, komad maslaca
Priprema lažnog bureka:
Na malo zejtina propržiti sitno seckan luk pa dodati mleveno meso. Dinstati 10 minuta. Začiniti po ukusu. Smesu skloniti s vatre pa ostaviti da se ohladi.
Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca umutiti s malo soli. Posebno umutiti žumanca pa ubaciti jogurt i pavlaku za kuvanje i, na kraju, mleveno meso. Dodati meko brašno pomešano s praškom za pecivo. U to dodati polovinu snega od belanaca, pa pažljivo pomešati. Staviti i preostala belanca.
Dobijenu masu sipati u pleh premazan s malo maslaca i posut brašnom. Peći u pećnici zagrejanoj na 200 stepeni oko 30 minuta.
Pečen burek iseći na komade i poslužiti uz jogurt ili salatu od kiselog kupusa.
Priredio: Velibor Mihić, nov.
oOOo