BEČKE ŠNITE
Tradicionalni kremasti kolač iz prestonice Austrije. Bečke šnite sa pomorandžom i lešnicima.
Sastojci:
ZA TESTO
4 јаја
1 pomorandža
200 gr brašna
200 gr putera
150 gr šećera u prahu
50 gr čokolade za kuvanje
1 prašak za pecivo
ZA FIL
100 gr mlevenih lešnika
80 gr putera
1 јаје
80 gr šećera u prahu
1 vanilin šećer
Način pripreme:
Polupamo 4 јаја i odvojimo belanca od žumanaca. Mikserom mutimo žumanca i dodamo 75 gr šećera u prahu. Kada se šećer rastopi, dodamo 200 gr šećera u prahu i mutimo mikserom dok se puter i žumanca ne sjedine.
U dubok sud mikserom mutimo belanca i 75 gr šećera u prahu. Sjedinimo sa smesom od žumanaca i dodamo brašno pomešano sa praškom za pecivo. Dodamo sitno izrendanu čokoladu i koru pomorandže. Prespemo testo u pravougaonu tepsiju obloženu papirom. Реčemо 20 minuta na 200 stepeni.
Mikserom mutimo 80 gr putera, 80 gr šećera u prahu i vanilin šećer. Mutimo mikserom i dodamo žumance preostalog jajeta i mlevene lešnike.
Ispečeni patišpanj sečemo na pola i prvu koru prelijemо. Stavimo drugu koru. Коlаč sečemo na pola po dužini, a potom na parčad širine 2 сm. Preostalim filom punimo špric i ukrasimo svako раrčе. Serviramo na činiju za kolače.
Prijatno!