ČALABRCA
Nema jednostavnijeg jela za „na zub“. Čalabrca je zakuska kada se nema vremena jesti „k’o čovek“, a redovna je na meniju u pojedinim, pretežno zapadnim delovima Srbije. Ona se i priprema u malim količinama, zbog svoje namene – da se tek nešto „čalabrcne“.
Kada u kući ima mleka i kajmaka, a koje ih seosko domaćinstvo nema – onda i ne postoje neke teške brige oko hrane, jer čalabrca je gotova očas posla!
Nema čalabrce bez kajmaka
Sastojci:
300-400 grama kora za pitu
kašika masti ili ulja
litar vode
čaša mleka
kašika kajmaka
Način pripreme:
U litar proključale vode staviti kašiku masti ili ulja. Dobro osušene kore za pitu izlomiti na malo krupnije komade i staviti u poseban lonac (najbolje da to bude zemljani), preliti proključalom vodom i kuvati još oko 5 minuta.
Skloniti sa vatre i dodati mleko pomešano s kajmakom. Čalabrca je gotova.
Prijatno!