CELA JABUKA, KOMPLETNO ZDRAVLJE
Svako ko ljušti jabuku pre nego je pojede mora da zna da kora jabuke u sebi sadrži veći nivo veoma važnih hranljivih materija nego plod bez svog prirodnog omotača. Zdravlje jabuke je u njenoj kori!
Opšte je poznato da jabuku kao jednu od najpopularnijih voćki jednom dnevno preporučuju svi nutricionisti i dijetetski savetnici širom sveta. Jabuka ima neke zaista neverovatne hranljive materije koje nam pružaju dobro zdravlje, smanjujući rizik od određenih bolesti poput raka, dijabetesa ili disfunkcije pluća.
Međutim, vrlo često se ignoriše činjenica da jabuka tek sa svojim omotačem pruža svoj pun zdravstveni kapacitet, dok bez nje ona ima drastično slabije dejstvo.
To je očigledno ako se uzme u obzir da jabuka srednje veličine, zajedno sa svojom korom, u sebi sadrži 4,4 grama vlakana, dok bez nje ona ima “samo” 2,1 grama, što je onda i ne svrstava u zavidne izvore vlakana. Sličan slučaj u opadanju hranljivih materija jabuke sa korom i bez nje dešava se i kada je reč o vitaminima A, C i K, kao i vrednosti kalijuma.
Prednosti jabuke sa njenom korom za zdravlje čoveka su velike, a to pre svega treba da znaju oni koji ovo voće uvek ljušte pre jela. Ukoliko spadate u takve, trebalo bi ovo da ubuduće izbegavate i da jabuku jedete u celini.
Može se navesti bar 15 neverovatnih prednosti jedenja cele, neoljuštene jabuke.
Antikancerogenost
Prema studijama koje je uradio Univerzitet Kornel, jedenje kore jabuke može smanjiti rizik od određenih vrsta karcinoma, kao što su rak jetre, dojke i debelog creva. Ovo se dešava zato što jabuka u svom omotaču ima triterpenoide koji odlično eliminišu ćelije raka i sprečavaju rast novih malignih ćelija.
Poboljšava zdravlje digestivnog sistema
Kao što je već pomenuto, kora jabuke sadrži visok izvor vlakana, a ove materije jako su važne za pravila rad creva i čitav sistem za varenje. U jabuci bez omotača nalazi se duplo manje vlakana, što je dovoljan pokazatelj da za bolju crevnu floru uvek treba jesti ceo plod.
Sprečava nastanak astme
Naučne studije pokazuju da jabuke imaju neverovatnu sposobnost smanjenja rizika od nastanka astme više od drugih vrsta voća i povrća, čak i onda kada se sa njima kombinuju.
Kontrola težine
Prosečna veličina jabuke sadrži oko 20 odsto dnevnog preporučenog unosa vlakana. Praktično, mi sa svakim gramom unosa vlakana u svoj organizam možemo izgubiti oko 7 kalorija, što znači da jedenjem 30 grama jabuke možemo eliminisati 210 kalorija! To znači da se svakodnevnom dozom jabuka mogu skinuti kilogrami.
Sprečava srčane bolesti
U kori jabuke postoje antioksidanti koji mogu pomoći u sprečavanju oksidacije polinezasićenih masti, a to je veoma značajno u postizanju zdravstvenog stanja koje odoleva nastanku brojnih srčanih bolesti i komplikacija u radu srca.
Smanjuje rizik nastanka vaskularnih bolesti
Sve su češće dijetalne smernice u brojnim vodičima za pravilnu ishranu koje upućuju na to da konzumiranje jabuke sa korom i njeno kombinovanje sa nekim vrstama povrća na dnevnoj bazi može smanjiti rizik od javljanja bolesti krvnih sudova.
Regulacija šećera u krvi
Jabuka u sebi sadrži puno antioksidanata, koji imaju moć snižavanja šećera u krvi i čine da insulinski odgovor bude pravovremen. Enzim koji je odgovoran za razbijanje skroba biće blokiran, zbog čega će manje šećera biti pušteno u krvotok. Kao rezultat, u telo se javlja snažan otpor dijabetesu.
Zdravlje pluća
Konzumiranje jabuke sa korom može pomoći u poboljšanju funkcije pluća i smanjiti rizik od respiratornih bolesti. Sastojak odgovoran za to je kvercetin, koji se pretežno i mnogo više nalazi u kori jabuke nego u plodu bez nje. Jedna naučna studija pokazala je da ljudi koji jedu pet ili više jabuka svake nedelje imaju bolju funkciju pluća upravo zahvaljujući moćnim efektima kvercetina.
Zdravlje zuba
Dok jedemo jabuku, mi stimulišemo proizvodnju pljuvačke u ustima. Pljuvačka kao supstanca ima tu sposobnost da eliminiše bakterije kao rezultat smanjenja propadanja zuba. U tom smislu, kora od jabuke može da bude i zadužena za zdrave i lepe zube.
Pojačava imuni sistem
Vitamin C u jabuci omogućava jačanje ljudskog imuniteta, a zahvaljujući vitaminu A koji se nalazi u kori jabuke, organizam je u mogućnosti da izgradi nove, zdrave ćelije.
Zdravlje kože
Na zdravlje kože najviše utiče količina vitamina C koja se unosi kroz ishranu. Ako je već tako, valja znati da oljuštena jabuka u sebi ima oko 3 miligrama vitamina C, dok se samo u kori nalazi duplo više ovog vitamina. Ovaj odnos jasno govori o tome koliko jabuka gubi od svoje koristi onda kad joj se oljušti kora.
Za bolji vid
Ko ima problem s vidom, preporučljivo je konzumiranje hrane s visokim sadržajem vitamina A, jer je on od vitalnog značaja za zdravlje očiju. Osim šargarepe, koja se u tom slučaju preporučuje prva, kora jabuke takođe spada u dobar izvor vitamina A. Kome se ne sviđa šargarepa, može je zameniti jabukom, a kome odgovara i jedno i drugo može jesti kombinovano, što će dati još bolji rezultat.
Protiv anemije
Anemija ili malokrvnost je stanje smanjenog broja crvenih krvnih zrnaca. Gvožđe je u tom slučaju esencijalna supstanca koja može pomoći telu da proizvede veću količinu ovih krvnih ćelija. U kori jabuke sadržana je prilična količina gvožđa, što znači da jabuka sa korom može biti odličan izbor onima koji se bore protiv anemije.
Niža hipertenzija
Jedno medicinsko istraživanje u Kanadi odvojeno je ispitivalo svojstva jabuke sa korom i bez nje. Rezultat je pokazao da kora jabuke može znatno inhibirati enzim nazvan ACE koji uzrokuje visok krvni pritisak i to mnogo efikasnije nego plod jabuke bez svog prirodnog omotača.
Čuva mišićni tonus
Osim kvercetina i triterpenoida, jabuka u svojoj kori sadrži i urzolinsku kiselinu, kao retko jedinjenje koje se sreće u ishrani. Ova kiselina ima sposobnost da spreči mišiće od procesa propadanja, održava vitalnost ljudi kako stare s godinama i smanjuje rizik od nastanka preloma kostiju koji teško zarastaju.