Eliminaciona dijeta i 7 zdravstvenih stanja koja se mogu kontrolisati ovom ishranom

PLAN NAMIRNICA ZA IZBEGAVANJE

Eliminaciona dijeta je efikasan način poboljšanja ukupnog zdravlja i kvaliteta života. Sa rastućim interesovanjem i istraživanjem o crevnoj mikroflori, jasno je da hrana koju jedemo ima ogroman uticaj na naše zdravlje.

 

Neka hrana, pa čak i ona koja se smatra zdravom, može izazvati upale i druge neželjene reakcije u telu. Plan eliminacione dijete podrazumeva uklanjanje onih namirnica iz ishrane koje mogu izazvati upale ili druge neželjene simptome. Kada se ova hrana ukloni, organizam ima šansu da se oporavi ili potpuno izleči.

Eliminaciona dijeta može otkriti alergije ili osetljivost na neku vrstu hrane, kao predispozicije za razvoj određenih hroničnih zdravstvenih stanja.

Postoji bar sedam zdravstvenih stanja koja mogu da imaju koristi od eliminacione dijete.

Šta je eliminaciona dijeta?

Eliminaciona dijeta je plan ishrane koji izuzima određene namirnice iz svakodnevne ishrane čoveka u određenom vremenskom period – obično tri do četiri nedelje. To su namirnice koje mogu doprineti zapaljenju i drugim reakcijama, a u njih obično spadaju:

• Gluten
• Mlečni proizvodi
• Jaja
• Soja
• Kukuruz
• Orašasti plodovi
• Najčešće povrće (krompir, paradajz, paprika)

Eliminaciona dijeta je korisno sredstvo za određivanje koje hrana pogoduje vašem organizmu, a koja ne. Nakon perioda eliminacije, odbačene namirnice se polako vraćaju u ishranu jedna po jedna, a prati se na koji način telo odgovara na njihovo ponovno uvođenje. Proces eliminacije i reintrodukcije (ponovnog uvođenja) pomaže da se odredi koja hrana izaziva određene simptome ili reakcije.

Moguće je navesti sedam zdravstvenih stanja koje možemo držati pod kontrolom ili izlečiti uz pomoć eliminacione dijete.

1) Autoimune bolesti

Autoimuna bolest razvija se u čoveku kada imuni sistem napada zdrave ćelije i nastaje kao odgovor izazvan sistemskim zapaljenjem.

Postoji mnogo vrsta autoimunih bolesti, kao što su reumatoidni artritis, dijabetes tipa 1, multipla skleroza i mnoge druge. Autoimune bolesti mogu se pojaviti na više načina i pogađati različite organe.

Eliminaciona dijeta može popustiti simptome autoimune bolesti. To je zato što imuni sistem u crevima, koji predstavlja 70-80 odsto celokupnog imuniteta, može uticati na pojavu autoimunog oboljenja i upale.

Jedna studija pratila je jednu ženu sa dijagnozom ulceroznog kolitisa, koja je patila od ove bolesti više od 30 godina. Njeni stalni simptomi bili su dijareja, bol u stomaku, anemija i leukopenija.

Posle godinu dana lečenja, uključujući i ishranu koja eliminiše gluten, mlečne proizvode i jaja, simptomi njene bolesti su se umanjili. Njen rad creva postao je normalan, telesna težina joj se povećala, ona više nije bila anemična i više nije bilo antitela prisutnih u tkivu creva.

Studija iz 1997. godine pokazala je da je 30 do 40 odsto osoba sa reumatoidnim artritisom videlo značajna poboljšanja u roku od samo 10 do 20 dana od početka eliminacione dijete.

Nekoliko studija je otkrilo da gluten doprinosi faktoru autoimunih bolesti, uključujući i autoimuno oboljenje štitne žlezde.

2) Sindrom propustljivog creva

Sindrom propustljivog creva rezultira oštećenjem crevne podloge, što uzrokuje rupe i praznine u njoj. Loše bakterije, toksini, nepotpuno svareni proteini i masti, zbog čega otpad iz ovih praznina u krvotok.

Sindrom propustljivog creva može dovesti do brojnih gastrointestinalnih i zdravstvenih problema. Simptomi ovog sindroma uključuju nadimanje stomaka, prekomerne gasove, grčeve, zamor, osetljivost na hranu i slično. Eliminaciona dijeta može ublažiti nekontrolisanu i prekomernu upalu izazvanu ovim sindromom.

3) Gastrointestinalni simptomi

Ljudi koji boluju od gastrointestinalnih simptoma mogu takođe dobiti značajno olakšanje promenom ishrane kroz eliminacionu dijetu. U studiji od 20 pacijenata sa dijagnozom sindroma iritabilnog kolona, eliminaciona dijeta prouzrokovala je značajna poboljšanja.

Sindrom iritabilnog kolona je poremećaj koji pogađa debelo crevo. Simptomi ove bolesti uključuju grčeve, abdominalni bol, nadimanje, gasove, dijareju ili zatvor.

Jedna od glavnih prednosti eliminacione dijete jeste što se njom počinje proces lečenja creva. Uklanjanjem namirnica koje oštećuju i izazivaju zapaljenje u crevima, život sa gastrointestinalnim simptomima biće olakšan.

4) Alergija i netolerancija na hranu

Mnogi ljudi pate od raznih alergija na hranu i ispoljavaju nekakve oblike netolerancije. I alergija i netolerancija na hranu mogu uzrokovati iste simptome, ali uključuju različite sisteme organa u telu. Dok alergije na hranu izazivaju imunološki sistem, netolerancija uključuje sistem za varenje.

Netolerancija u ishrani ili jednostavnije rečeno, osetljivost na hranu, javlja se kada ljudi imaju poteškoća u varenju određene hrane. Netolerantne namirnice su vrlo česte i mogu pogađati ljude na više načina, pa je zato veoma važno da se utvrdi da li neko ima alergiju ili netoleranciju na hranu, pre nego pribegne eliminacionoj dijeti.

U studiji iz 2014. godine istraživači su proučavali 52 pacijenta sa dijagnozom eozinofilnog ezofagitisa. U pitanju je poremećaj rada jednjaka u vidu zapaljenja u tom organu izazvano hranom i alergijama u vazduhu. Pacijenti su stavljeni na eliminacionu dijetu u kojoj je četiri od šest namirnica uklonjeno na šest meseci. Remisija je pronađena kod 72 odsto pacijenata.

5) Poremećaj pažnje (hiperaktivnost)

Poremećaj pažnje ili hiperaktivnost (naziva se još i skraćeno ADHD) je poremećaj mozga koji se manifestuje kao impulsivnost koja ometa uobičajeno funkcionisanje ili razvoj. ADHD je jedan od najčešćih mentalnih poremećaja koji utiče na decu, ali pogađa i odrasle osobe.

Specifični uzroci ADHD nisu identifikovani. Međutim, u studiji iz 2011. godine, ustanovljeno je da je „zapadna“ ishrana, koja se bazira na rafinisanim šećerima i nezdravim mastima, povezana sa ADHD. U ovoj studiji od 1.799 adolescenata, istraživači su identifikovali dva glavna načina ishrane: „zapadnu“ i „zdravu“, koja sadrži vlakna, folate i omega 3 masne kiseline). Potvrđeno je da je javljanje ADHD poremećaja povezano sa „zapadnom“ ishranom, a da nikakve veze nema sa onom „zdravom“.

U pregledu studija o eliminacionoj dijeti za lečenje ADHD-a, istraživači su zaključili da ishrana može biti od velike koristi. Studija iz 1994. godine pokazala je pozitivan efekat eliminacije neke hrane kod dece sa ADHD. Sedamdeset i tri procenta dece koja su učestvovala u ovoj studiji pozitivno je odgovorilo na eliminaciju više namirnica.

6) Iritacija kože

Postoji jaka veza između iritacije kože i netolerancije na hranu. U jednoj studiji, eliminisanje glutena dovelo je do značajnog kliničkog poboljšanja kod pacijenata sa psorijazom. Posle samo tri meseca ishrane bez glutena, pacijenti sa psorijazom imali su značajno poboljšanje stanja.

Psorijaza nije jedina bolest kože koja može imati koristi od bezglutenske ishrane. Studija iz 2006. godine pokazala je da netolerancija na gluten dovodi do raznih bolesti kože, zaključujući da pacijenti sa kožnim oboljenjima mogu imati koristi od ishrane bez glutena.

Određivanje specifičnih alergija na hranu takođe može biti od velike pomoći osobama koje pate od atopijskog dermatitisa (ekcema). U istraživanju dece sa atopijskim dermatitisom, istraživači su zaključili da su alergeni koji se javljaju u ishrani veoma česti. U ovoj studiji utvrđeno je da su kravlje mleko, jaje i orah najčešći alergeni kod dece sa ekcemom. Takođe, utvrđeno je da je osetljivost na hranu bila mnogo veća kod pacijenata sa umerenim do teškim stanjem ekcema.

Još jedna velika studija, koja je uključila više od 13.000 adolescenata, povezala je pojavu akni sa gastrointestinalnim simptomima kao što su halitoza, konstipacija, nadimanje i GERB. Nadimanje stomaka, što je uobičajeni simptom netolerancije na hranu, imalo je 37 odsto veću verovatnoću da se javi kod osoba koje imaju problem sa kožom, kao što su akne, ekcem ili rozacea. Ovo pokazuje jaku vezu između zdravstvenog stanja kože i netolerancije na određene namirnice.

7) Glavobolja i migrena

Netolerantnost na hranu može izazvati glavobolje i migrene. Pokazano je da se ishrana ishrane smanjuje, pa čak i izleči pacijente koji pate od migrene.

U studiji iz 2013. godine, 21 pacijent sa dijagnozom migrene i iritabilnog kolona stavljen je na eliminacionu dijetu. Studija je zaključila da eliminacija određene hrane zasnovane na antitelima smanjuje simptome pacijenata sa migrenom.

Druga studija od 60 pacijenata sa migrenom otkrila je pšenicu kao primarni okidač za migrene. Osim pšenice, nekoliko drugih namirnica kao što su citrusi, jaja, čaj i mleko, izazvale su reakcije kod tih ljudi. Kada je prosečno izbegnuto deset uobičajenih namirnica, došlo je do dramatičnog pada broja glavobolja mesečno. Neverovatno, ali je kod 85 odsto njih prestala glavobolja! Iz ovih studija se jasno vidi da eliminaciona dijeta može dovesti do olakšanja od glavobolje i migrene.