PILEĆI RAŽNJIĆI SA SUSAMOM
Hrskava piletina specijalitet je istočne kuhinje, pa se može reći da i ovi aromatični i začinjeni ražnjići sa susamom pripadaju tom kulinarskom delu planete. Međutim, to nas neće sprečiti da ovo ukusno jelo predstavimo kao naših ruku delo, posebno što nije toliko zahtevno za spremanje.
Sastojci:
600 grama pilećeg belog mesa
50 grama susama
150 grama boranije
200 grama praziluka
200 grama šargarepe
1 limun
timijan
majoran
ruzmarin
češanj belog luka
2 kašike soja sosa
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
U veći dublji sud sipamo timijan, majoran, ruzmarin i proprženi susam. Dodamo sitno seckani beli luk i maslinovo ulje. Posolimo i pobiberimo. Dodamo maslinovo ulje, sok od limuna, soja sos i na parčad iseckanu piletinu.
Meso treba da stoji u marinadi najmanje 2 sata. Komade mesa vadimo iz marinade i stavimo na metalne štapiće. Pečemo na nauljenom roštilju.
U voku sa zagrejanim uljem pržimo isečenu šargarepu. Dodamo na koso iseckan prazlluk i oceđenu boraniju i posolimo.
Povrće serviramo na činiju za serviranje. Ražnjiće ređamo na povrće. Ukrasimo grančicama mirođije na dva kraja činije i zasečenim limunom.
Prijatno!