BESKVASNI RAŽANI HLEB
I pored velike ponude, u našim prodavnicama nema dovoljno kvalitetnog hleba, pa je preporuka da sami umesimo ovu osnovnu životnu namirnicu.
Beskvasni ražani hleb čiji recept ovde donosimo u prednosti je što se ne mesi i brzo se sprema, a u njegov kvalitet ne morate da sumnjate, jer vam je za razliku od hleba iz prodavnice ili pekare potpuno poznato šta ste u njega sve stavili od sastojaka.
Sastojci:
70 grama heljdinog brašna
230 grama ražanog brašna
180 mililitara jogurta, kiselog mleka ili kefira
180 mililitara kisele vode
1 kašičica soli
2 kašičice maslinovog ulja
1 kašičica sode bikarbone
po 2 kasike mlevenog lana, mekinja, golice, semenki suncokreta
Način pripreme:
Pomešajte sve suve sastojke, dodajte im tečne i promešajte. Smesa će vam se malo lepiti za ruke.
Stavite papir za pečenje na pleh i hleb oblikujte mokrim rukama. Možete ga peći i u nekom kalupu koji imate.
Stavite u već zagrejanu rernu na 220 stepeni i pecite 35 minuta. Vruć hleb umotajte u krpu i ostavite ga da se potpuno ohladi. Ako ga sečete kada je topao biće vam gnjecav i zato je bitno da se potpuno ohladi.
Najbolje je da ga pravite dan ranije. Hleb može da stoji i par dana ako ga drzite u kesi u frižideru ili na nekom drugom hladnom mestu.
Prijatno!