KOREN ZDRAVLJA
Kako cvekla (Beta vulgaris) pomaže pri jačanju imuniteta, demencije i kancerogenih ćelija? Dobrobiti cvekle i zašto treba češće cveklu da jedemo?
Cvekla (Beta vulgaris) je poreklom sa obala Sredozemlja i ova biljka je bila znana još starim narodima, koji su shvatili da im ona pomaže kod mnogih bolesti. Još od davnina se u narodnoj medicini cvekla koristi za lečenje raznih oboljenja. U staroj Grčkoj i kod Rimljana se znalo o čudotvornim svojstvima cvekle. Grci su je koristili za snižavanje telesne temperature.
Rimljani su je koristili u slučaju hronične konstipacije, a osim što su je koristili za lekovite svrhe, postojalo je i verovanje da ako muškarac i žena podele cveklu, da će ih ona vezati i da će se međusobno zaljubiti. U srednjem veku preporučivana je onima koji iz određenih razloga nisu mogli da konzumiraju čvrstu hranu. Danas se smatra najkorisnijom i najlekovitijom povrtarskom kulturom.
Sastav cvekle
Cvekla sadrži oko 88% vode, 1.2% belančevina, 9.3% ugljenih hidrata, 0.9% mineralnih soli ako što je kalcijum, gvožđe, sumpor, kobalt, molibden, mangan, fluor, bor, vanadijum, cezijum i rubidijum. Cvekla je takođe povrće sa najvećim sadržajem joda, pa se neretko koristi za profilaktiku i lečenje hipotireoidoze – oboljenje štitne žlezde prouzrokovano nedostatkom joda. Zahvaljujući prisustvu kalijumove soli, fosfora i magnezijuma, ona ubrzava procese razmene materija u organizmu.
Crvena boja cvekle potiče od antocijana koji utiče na obnavljanje krvi, dok biljka u celini deluje i antikancerozno. Pored vitamina C ona sadrži redak vitamin B12. Iako je crveni deo cvekle, tj. koren najzdraviji, ne treba zanemariti ni zelene listove, koji sadrže betakaroten, kalcijum i gvožđe. Nekada davno jelo se samo lišće, a koren je, zbog mogućnosti čuvanja, korišćen isključivo kao lek.
Cvekla kao lek
Brojnim naučnim studijama je potvrđeno da usled bogatih nutritivnih svojstava koje sadrži, cvekla reguliše krvni pritisak, koristi se za prevenciju raka, pročišćava jetru, leči anemiju, poboljšava otpornost organizma i jača libido. Takođe je odlična za prevenciju mišićne degeneracije, poboljšava cirkulaciju, ojačava kolagen kože, dobra je za prevenciju katarakte, izgrađuje imunitet i leči respiratorne problem.
Sok od cvekle se dosta preporučuje ženama u klimakterijumu, a ovaj sok takođe stimuliše rad jetre, bubrega, žuči, slezine i creva, a ujedno i celokupno jača imuni sistem, posebno kod stanja prehlade. Narodna medicina koristi cveklu za lečenje leukemije, a zbog hlorofila koji sadrži, cvekla je nezamenljivi sastojak u ishrani anemičnih osoba. Iako sadrži šećere, cvekla je korisna i za dijabetičare.
Ona potpomaže usvajanje hranljivih materija, a u isto vreme ubrzava proces eliminiacije toksina iz organizma. Sadrži velike količine joda i magnezijuma, što je čini odličnom namirnicom za starije osobe koje boluju od ateroskleroze.
Lista od 10 razloga zašto da konzumirate cveklu svakodnevno
1. Poboljšavaju funkcije jetre
Funkcije jetre jeste da očisti organizam od toksina. Na žalost ova žlezda godinama propada i može dovesti do velikih komplikacija. Zato je cvekla odličan antioksidans koji će pospešiti lakšu razgradnju toksičnih materija i poboljšanom funkcionisanju jetre.
2. Cvekla za krvnu sliku
Anemično stanje odnosi se na nedostatak crvenih krvnih zrnaca u krvi. Smanjen broj crvenih krvnih zrnaca dovodi do brojnih simptoma od kojih su najčešći: brzo umaranje, umor,nizak krvni pritisak, bledilo, vrtoglavica. Činjenica da raznovrsna hrana obezbeđuje veliki unos neophodnih minerala koje doprinose boljoj krvnoj slici. Cvekla je biljka koja u sebi sadrži najveći procenat gvožđa. Za samo nedelju dana svakodnevne konzumacije ove biljke možete drastično popraviti krvnu sliku.
3. Smanjuje upale
Upalni procesi česta su pojava virusnih infekcija koja su se proširila u organizmu. Crvenila, otoci i bol su pokazatelji da se dešava upalni proces unutar organizma. Najefikasnije prirodno rešenje za ovu imunološku tegobu jeste cvekla za imunitet. Činjenica da ova biljka sadrži betaline koji imaju antiinflamarotna svojstva i smanjuju upalne procese unutar organizma. Za samo nekoliko dana konzumiranja cvekle možete zalečiti upalne procese.
4. Prevencija kancerogenih ćelija
Najnovije studije iz 2016. godine pokazuju da ova biljka uništava pojavu kancerognih ćelija u organizmu. Navedno, cvekla poboljšava prokrvljenost organizma i time doprema veću količinu kiseonika do svih organa. Kiseonik u ćeliji sprečava pojavu kancera i time se štiti svaki organ.
5. Detoksikuje organizam
Kako je već navedeno cvekla za imunitet pospešuje izbacivanje štetnih toksičnih materija koje se zadržavaju u našem organizmu. Dovoljno je da dnevno popijete 2 dl soka od cvekle i da sebi obezbedite detoksikaciju čitavog metabolizma.
6. Sprečava demenciju
Uzroci demencije mogu biti brojni, od genetskih faktora, starosti, različitih hroničnih bolesti do nedovoljne prokrvljenosti nervnog sistema. Kako je ova biljka bogata gvožđem, folnom kiselinom i nitratima koji su neophodni za bolje dopremanje kiseonika do nervnog sistema, onda i ne čudi da je jedan od benefita za zdravlje i vitalnost upravo smanjenje opasnosti po demenciju. Svakodnevno konzumiranje cvekle doprinosi boljoj koncentraciji, memoriji i smanjivanju rizika od demencije.
7. Smanjuje krvni pritisak
Svakodnevno unošenje pola decilitra soka od cvekle u znatnoj mjeri će smanjiti povišeni krvni pritisak.. Nitrat, ključni sastojak cvekle, odgovoran je za regulisanje krvnog pritiska, pokazalo je istraživanje stručnjaka iz Britanskog udruženja osoba sa hipertenzijom. Oni su grupi zdravih ljudi dali da popiju pola decilitra soka od cvekle. Posle samo sat vremena njihov pritisak se snizio.
Pozitivno dejstvo bilo je još veće posle tri sata, a primećivao se i nakon 24 časa. Danas u svetu više od 25 odsto odraslih ljudi ima hipertenziju, sa stalnom tendencijom rapidnog rasta. Zato sok od cvekle i lisnato zeleno povrće treba unositi redovno da bi se blagovremeno zaštitio kompletan kardiovaskularni sistem.
8. Leči artritis
Obolenje zglobova pogađa više od trećine svetske populacije. Na žalost propadanje zglobova predstavlja veliki problem u svakodnevnom funkcionisanju. Stoga se obolelima od artirtisa preporučuje povećan dnevni unos cvekle usled njenih velikih lekovitih svojstava.Naime visok alkalni sadržaj ovog napitka usporava propadanje tkiva oko zglobova i time ublažava navedene tegobe.
9. Štiti telo od slobodnih radikala
Slobodni radikali su toksini i bakterije koje unosimo u naše telo kroz vazduh, hranu i vodu. Zato je imuni sistem važan kao glavna odbrana od slobodnih radikala unutar organizma. Činjenica da je našem telu potrebna velika količina energije kako bi sačuvali imuni sistem podstiče nas na činjenicu da nam je za to potrebna hrana koja sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Betilini u cvekli imaju antioksidantna svojstva koja štite imuni sistem.
10. Jača imuni sistem
Sok ovog povrća je odličan napitak koji štiti imuni sistem jer sadži dovoljnu količinu energije i hranjivih svojstava koja će obezbediti zdravlje čitavog organizma. Najveća primena ove biljke upravo zabeležena u danima prehlada i gripa kada se preporučuje veći dnevni unos zdravih namirnica koje će obezbediti ublažavanje upalnih procesa, slobodnih radikala i anemije. Bilo da ispijate sok, pravite smuti ili jedete rendanu svežu salatu od cvekle budite uvereni da na taj način štitite organizam.
Prirodno ceđen sok od cvekle i meda
Imunitet opada usled brojnih toksina i slobodnih radikala koji se nalaze u našem organizmu. Savremeni način života i nezdrav život doprinose pogoršanju našeg imunološkog sistema i za posledicu imamo učestale virusne infekcija. Fizička aktivnost i konzumranje zdravih namirnica su ključna stavka u jačanju organizma.
Cvekla u moćnoj kombinaciji sa medom koji je poznat kao prirodni antbiotik, obezbeđuje dovoljno energetskih i hranljivih svojojstava koje štite organizam. Za ovaj brzi sok potrebno vam je: sveža cvekle, 1 dl sveže vode, dve kašike meda. Dobro operite i očistite cveklu. Isecite je na kockice i izblendujte je u blenderu. Dobijeni sok od cvekle razblažite sa vodom i dodajte meda. Dobiju smesu dobro promešajte i popijte.
Preporučujemo vam da koristite svežu cveklu jer termičkom obradom ova biljka gubi nutritivne vrednosti.Ovaj moćni antioksidant obezbediće vam dovoljno energije tokom čitavog dana, a ujedno ćete se zaštiti od sezonskih prehlada. U navedni sok možete po želji dodati limun ili narandžu.
Smuti od cvekle
Smuti predstavlja mešavinu svežeg voća i povrća u koji se dodaju različiti sastojci. Prednost smutija jeste što se koriste svi hranljivi delovi namirnica koje su bogate vlaknima i brojnim vitaminima. Za recept smutija od cvekle za imunitet dovoljno je da budete maštoviti i da ubacite što više hranljivog voća, povrća i semenki. Mi vam dajemo nekoliko ideja za ovaj ukusan i zdrav napitak koji može zameniti čitav obrok i pružiti vam dovoljno energije za čitav dan.
Potrebna je : 1 cvekla, 1 šargarepa, 1 jabuka, 1 kiv, 1 đumbir, 2 kašike lana,1 kašika čia semena, 100 g badema, 150 g crvenog voća po želji. U blender staviti sveže navedene namirnice i polako blendati. Ovaj smuti je izuzetno prijatnog i osvežavajućeg ukusa i prepun je vitamina i minerala koji će otkloniti umor, smanjiti stres, očistiti organizam od toksina i ujedno dati vam dovoljno energije za čitav dan.
Salata od cvekle i pavlake
Potrebni sastojci: 300 g cvekle, 200 g jabuka, 120 g pavlake, 1 kašika rendanog rena, sok od limuna. Cveklu skuvajte u posoljenoj vodi sa 1 kaščicom sirćeta ili je samo ispecite. Zatim je isecite na kockice i dodajte sitno iseckane ili narendane jabuke. Pomeđajte sa pavlakom koju ste umutili sa renom, solju i sokom od limuna. Po želji, umesto rena možete dodati paškanat ili šargarepu, a umesto pavlake – kiselo mleko.
Koktel od cvekle
Sastojci: 500 g cvekle, 500 g šargarepe, 500 g limuna, 250 g meda i 800 ml vode. Cveklu i šargarepu očistiti i izrendati, tome dodati sok od 2 limuna i vodu. Poklopite i ostavite 24h na hladnom mestu. Sutradan procedite i dobijenom soku dodati mešavinu soka od preostalog limuna kome ste dodali med. Potrebno je dugo mešati smesu dok se svi sastojci ne izjednače. Tako pripremljeno sipa se u flašu i čuva u frižideru. Piti jednom dnevno do pola čaše ovog soka, pola sata pre jela.
Sok za krvnu sliku
Sastojci: 200 ml soka od cvekle, 200 ml meda, 200 ml soka od šargarepe, 200 g suvog grožđa, 200 g oraha i 2 limuna. Limun operite, podelite na dva dela i uklonite semenke. Potom ga sameljite zajedno sa korom. U staklenoj tegli dodajte sledećim redosledom: Prvo limun, zatim med, pa sok od cvekle i šargarepe. Dobro izmešajte. Na kraju dodajte sitno seckane orahe i suvo grožđe i sve iznova promešajte. Ovaj sok je jako prijatnog ukusa i predstavlja svojevrsni prirodni eliksir koji direktno utiče na poboljšanje krvne slike.
Milan Popović
Izvor: Priroda na Dar