LENJI GULAŠ
Daleko od toga da je ovaj lenji gulaš toliko lenj, bar zbog toga što za njega treba malo više pripreme. Pola dana u marinadi treba meso da odstoji, a ostatak spremanja ovog specijaliteta stane u sat i po vremena. Dakle, ko ima strpljenja, lenji gulaš je pravi izbor!
Sastojci:
600 grama juneće krtine
4 krompira
100 grama dimljene slanine
4 zelene paprike
1 ljuta zelena paprika
1 glavica crnog luka
2 kašičice mešavine začina
1 limun
1 kašika crvene mlevene paprike
4 češnja belog luka
1 kašičica kima
100 mililitara belog vina
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
U dublji sud sipamo mešavinu začuna, kim i crvenu mlevenu papriku. Dodamo izgnječen beli luk, sitno izrendanu koru limuna, sitno seckanu ljutu papriku i ulje. Posolimo, pobiberimo, dodamo parčiće mesa i ostavimo da odstoji 12 sati.
U nauljenu vatrostalnu činiju ređamo parčiće slanine, red krompira, luka i paprike. Posolimo i stavimo meso sa začinima. Na meso ređamo preostali luk, preostalo meso i poprskamo uljem. Pečemo jedan sat na 200 stepeni.
Vasimo činiju iz rerne, prelijemo belim vinom i dodamo oko 400 mililitara vode. Pečemo još 30 minuta na istoj temperaturi. Serviramo na činiju i ukrasimo, po ukusu, grančicama peršuna.
Prijatno!