PILETINA U PLAVOM PATLIDŽANU
Kombinacija pilećeg mesa i povrća uvek će se smatrati kombinacijom zdravlja, pa tako i piletina u plavom patlidžanu čiji recept predstavljamo. Neuobičajeno, ali veoma ukusno jelo.
Sastojci:
3 plava patlidžana
500 grama pilećih grudi
1 crvena i 1 zelena paprika
1 glavica crnog luka
100 mililitara neutralne pavlake
1 kašika karija
2 kašike mešavine začina
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
Pileće meso isečemo na tanku duguljastu parčad, posolimo, pobiberimo, dodamo mešavinu začina, kari i promešamo. Patlidžane oljuštimo i isečemo na što tanju parčad po dužini. Na svako parče patlidžana stavimo parče piletine, uvijemo u rolnicu i učvrstimo čačkalicom.
Paprike isečemo na krupniju parčad, a glavicu crnog luka isečemo na rezance. Tepsiju poprskamo uljem, poređamo rolnice i nanesemo parčad paprika i crnog luka. Posolimo, pobiberimo, nanesemo mešavinu začina, prelijemo neutralnom pavlakom i sipamo 150 mililitara vode.
Zatvorimo tepsiju aluminijumskom folijom. Pečemo 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Na četiri kraja tanjira serviramo ispečenu parčad paprika i crnog luka. Zatim na tanjir serviramo rolnice i prelijemo sosom iz tepsije. Dekorišemo listovima endivije i grančicom bosiljka.
Prijatno!