PAŠTICE
Ne znamo da li su paštice sestre ili ćerke čuvene pašticade, ali to nije ni važno. Bitno je da su ove testenine sa mlevenim mesom i kačkavaljem, a začinjene bosiljkom i muskatnim orahom prava preporuka za jedan lagani doručak.
Sastojci:
500 grama spiralne testenine (fusila)
500 grama mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
200 grama kačkavalja
peršun
20-ak listova svežeg bosiljka
4-5 kašika kečapa
1 kašika mešavine začina
1 kašika origana
muskatni oraščić
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
U šerpu sa provrelom vodom dodamo mešavinu začina, malo ulja i stavimo testeninu da se kuva.
Glavicu crnog luka, listove bosiljka i peršun sitno isečemo. U tiganju na zagrejanom ulju pržimo isečen crni luk. Kada luk omekša u tiganj dodamo mleveno meso. Kada se meso malo proprži dodamo kečap, isečen peršun i bosiljak, dodamo malo rendanog muskatnog oraščića, origano, posolimo, pobiberimo, promešamo i sipamo 200 mililitara vode.
Vatrostalnu posudu poprskamo uljem. U posudu nanesemo skuvanu i isceđenu testeninu. Kada se meso proprži sadržinu iz tiganja nanesemo na testeninu. Zatim u posudu krupno izrendamo kačkavalj.
Pečemo 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Isečemo paštice na parčad, pa svako parče serviramo na tanjir i na njega nanesemo sitno izrendan kačkavalj. Po želji dekorišemo grančicama francuskog peršuna i krugovima crvene paprike.
Prijatno!