ČORBA OD VRGANJA
Prepuna zdravog i hranljivog povrća, ova čorba od vrganja pravi je melem koji će lepo zagrejati stomak i dušu, pre nekog ukusnog glavnog jela. Suvi vrganji, paštrnak i koren celera – pravi raj za ljubitelje povrća!
Sastojci:
100 grama suvog vrganja
2 šargarepe
1 koren celera
peršun
1 koren paštrnaka
1 litar vode
1 kašika brašna
350 mililitara kisele pavlake
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
Suve vrganje prelijemo mlakom vodom i ostavimo da nabubre. U zagrejanom ulju pržimo parčiće šargarepe. Kada omekšaju, dodamo parčiće korena celera i paštrnaka. Promešamo i dodamo seckani peršun. Sipamo deo vode, posolimo i pobiberimo.
U drugoj šerpi obarimo nabubrele vrganje. Obareno povrće izmiksamo u blenderu i vratimo u šerpu na šporetu. Dodamo parčiće obarenog vrganja i preostalu vodu. Promešamo i dodamo mešavinu brašna i pavlake. Kuvamo četiri minuta.
Serviramo čorbu, koju možemo dekorisati sitno seckanim peršunom.
Prijatno!