JAJA BENEDIKT
Jaja Benedikt su internacionalno jelo koje se lako priprema, a služi se širom Evrope najčešće za doručak, zato što je u pitanju gurmanski obrok pogodan za početak dana.
Sastojci:
4 jaja
8 lenti dimljene slanine
2 zemičke
3 žumanca
125 grama putera
francuski peršun
1 limun
3-4 kašike vinskog sirćeta
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
Zemičke isečemo na pola, odsečemo zaobljene delove i ređamo u tepsiju. Dodamo lente dimljene slanine. Pečemo 15 minuta na 200 stepeni.
Pripremamo holandski sos. U dublji sud sa limunovim sokom dodamo 3 žumanca, sirće, 120 grama putera i posolimo. Skuvamo na pari.
U uzavrelu vodu, kojoj smo dodali sirće, potopimo kutlaču u kojoj smo polupali jaje. Nakon 4 minuta, vadimo jaje i ređamo na činiju. Postupak ponovimo sa sva 4 jaja.
Na činiju za serviranje ređamo 4 parčeta zapečenih zemički i na svako stavimo zapečenu slaninu. Nanesemo jaja i holanski sos. Ukrasimo grančicama francuskog peršuna.
Prijatno!