ROZBRATNA SA PEČURKAMA

Juneća rozbratna sa pečurkama je specijalitet kome ne treba mnogo vremena da bude serviran za neke obične ili specijalne prilike. Ukusno meso još je ukusnije kada se prelije ovim fantastičnim sosom, a uz jelo se mogu servirati i obarene testenine.

Sastojci:

800 grama juneće rozbratne
2 kašike gustina
200 grama celih mariniranih šampinjona
2 kašike balzamiko sirćeta
50 grama putera
2 kašike soja sosa
2 kocke za supu
ulje
so
mleveni crni biber

Način pripreme:

Parčad rozbratne pobiberimo sa obe strane, zatim posolimo i ispržimo u tiganju na zagrejanom ulju. U provrelu vodu u šerpi na šporetu dodamo kocke za supu. Dodamo balzamiko sirće i soja sos. U sud sa gustinom sipamo malo vode i promešamo. Razmekšali gustin dodamo u šerpu i mešamo žicom za mućenje. Kada sos dobije potrebnu gustinu, sklonimo šerpu sa šporeta.

Na rastopljenom puteru, u tiganju, pržimo šampinjone isečene na polovine. Dodamo 3 kutlače sosa. Kada šampinjoni upiju začine, sklonimo tiganj sa šporeta.

Uz rozbratnu sa prelivom od pečuraka možemo da poslužimo skuvanu testeninu kao prilog.

Prijatno!