MESNATI MEDALJONI SA TESTENINAMA

Mesnati medaljoni su specijalitet koji može da posluži i kao predjelo i kao glavno jelo, u zavisnosti od toga koliko smo gladni. Sve u svemu, reč je o specijalitetu odličnog ukusa.

mesnati medaljoni

Sastojci:

500 grama spiralnih testenina
500 grama mlevenog mesa
150 grama prezle
400 grama seckanog konzerviranog paradajza
peršun
1 glavica luka
1 jaje
2-3 grančice suvog bosiljka
150 grama rendanog parmezana
90 mililitara vode
ulje
so
mleveni crni biber

Način pripreme:

U uzavreloj, posoljenoj vodi skuvamo testenine. U zagrejanom ulju pržimo deo sitno seckanog luka. Kada omekša, dodamo konzervirani paradajz i bosiljak. Posolimo, pobiberimo i promešamo.

U sud sa mlevenim mesom dodamo preostali luk, parmezan, prezlu i jaje. Posolimo, pobiberimo i dodamo vodu.

Umesimo rukom formirajući medaljone. Pržimo u zagrejanom ulju. Vadimo na činiju obloženu papirom, pa dodamo u sud sa paradajz sosom.

Skuvane testenine properemo hladnom vodom. Činiju za serviranje ukrasimo listovima zelene salate. Serviramo testenine i na njih medaljone. Prelijemo sosom od paradajza i bosiljka. Ukrasimo grančicom francuskog peršuna na sredini činije.

Prijatno!