ŠNICLE U PAVLACI SA LOVAČKIM SOSOM
Šnicle su svakako često na meniju svih ljubitelja mesa, pa njima preporučujemo da probaju i ove sa lovačkim sosom. Gurmanske, slasne i bogatog izgleda – veća preporuka od ovoga nije ni potrebna.
Sastojci:
4 svinjske šnicle
125 grama seckanih mariniranih šampinjona
250 mililitara kisele pavlake
100 grama krugova šunkarice
1 glavica crnog luka
1 kašika putera
100 grama brašna
1 kašika ljute tucane paprike
1 kašika mlevene paprike
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
Glavicu crnog luka sitno isečemo. Šunkaricu isečemo na sitne kocke. Šnicle posolimo, istanjimo kuvarskim čekićem, pobiberimo, nanesemo tucanu papriku, uvaljamo u brašno i pržimo u tiganju na zagrejanom ulju. Ispržene šnicle stavimo na činiju.
Na preostaloj masnoći u tiganju pržimo isečenu šunkaricu, crni luk, šampinjone, dodamo mlevenu papriku, pavlaku i promešamo. U tiganj vratimo šnicle.
Kada šnicle upiju ukus sosa sklonimo tiganj sa šporeta. Na jednu stranu tanjira serviramo prethodno obarenu mešavinu povrća. Zatim na tanjir stepenasto serviramo šnicle i nanesemo sos iz tiganja.
Dekorišemo grančicama francuskog peršuna i mladim lukom.
Prijatno!