SARDELE POHOVANE U PISTAĆIMA
Pohovane sardele pravljene na ovaj način slično se pripremaju u Turskoj. Ovako spremljene poslužuju se uz mediteranski prilog od krompira, koji pohovanoj ribi dodaju na ukusu.
Sastojci:
10 očišćenih sardela
50 grama pistaća
5 kašika prezli
4-5 lista bosiljka
ulje
mleveni crni biber
ZA MEDITERANSKI PRILOG:
300 grama krompira
1 kašika zrna kapara
1 manja glavica crnog luka
30 grama očišćenih maslina
1 kašika alkoholnog sirćera
1 kašika maslinovog ulja
1 manji paradajz
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
U blenderu izmiksati pistaće, prezlu, bosiljak i biber. Sardele oprati i odstraniti im glave, a onda ih po sredini otvoriti kao „knjigu“ i odstraniti im kičmu sa koščicama. Svaku otvorenu sardelu uvaljati u izblendiranu smesu i poređati u tepsiju obloženu kuvarskim papirom. Poprskati uljem i peći 20 minuta na 200 stepeni.
Kao prilog uz ove sardele možete pripremiti mediteranski prilog od krompira na sledeći način:
Glavicu crnog luka sitno iseći i pržiti u šerpi na zagrejanom ulju. Kada luk omekša dodati krompire isečene na sitnije kocke, pržiti 5 minuta, zatim preliti sa 70 mililitara vruće vode i ostaviti da se dinsta još 15 minuta. Zatim dodati masline, zrna kapara, sirće, posoliti, pobiberiti, promešati i skloniti šerpu sa šporeta.
Serviranom prilogu dodati paradajz isečen na kockice i preliti maslinovim uljem.
Prijatno!