Pile sa senfom i jabukama

PILE SA SENFOM I JABUKAMA

Pile sa senfom i jabukama je pomalo pikantni specijalitet i preporuka je svima koji od pilećeg mesa žele da bude i sočnije i mekše, a ukupan ukus da budu izbalansiran.

Sastojci:

1 pile od 1,5 do 2 kilograma
2 jabuke
2 češnja belog luka
1 kašika senfa
1 kašika mešavine začina
ulje
so
mleveni crni biber

Način pripreme:

Jabuke oljuštimo i odstranimo im peteljke i semenke. Pile posolimo, a zatim nanesemo mešavinu začina. Punimo pile češnjevima belog luka i jabukama. Vežemo krajeve bataka kuvarskim koncem da punjenje ne ispadne prilikom pečenja. Premažemo pile senfom, stavimo u tepsiju i poprskamo uljem. Sipamo 250 mililitara vode u tepsiju i nanesemo biber. Pečemo 90 minuta 200 stepeni.

U tiganj na šporetu sipamo 300 mililitara mleka. Dodamo malo ulja i posolimo. Neprekidno mešajući žicom za mućenje dodamo prašak za pire i kuvamo dok ne dobije potrebnu gustinu.

Piletu odstranimo kuvarski konac i presečemo na polovinu. Na jednu stranu činije za serviranje nanesemo pire i prošaramo kašikom. Na drugu stranu serviramo polovine pileta. Meso i pire prelijemo masnoćom iz tepsije.

Po dve kriške jabuke stavimo na dva kraja činije. Grančicama francuskog peršuna i mirođije završimo dekoraciju.

Prijatno!