PITA SA PAPRIKAMA
Gurmanluk koji se jednostavno zove pita sa paprikama je odličan izbor za topli doručak uz osvežavajući jogurt ili kiselo mleko.
Sastojci:
200 grama šunke
2 zelene i 1 crvena paprika
1 zelena i 1 crvena ljuta paprika
500 grama sira
250 grama brašna
4 jaja
1 jaje
1 mala kašika ljute mlevene crvene paprike
100 grama putera
2 kašike ljutog senfa
4 češnja luka
beli biber
1 limun
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
U dubok sud sipamo mlevenu ljutu crvenu papriku, brašno i puter. Posolimo i rukom zamesimo testo od kojeg razvučemo koru. Pomoću straničnog dela kalupa od kore odsečemo oblik veličine kalupa. Donji deo kalupa obložimo papirom, pa stavimo koru od testa. Od preostalog testa formiramo duguljaste oblike, koje nanesemo na krajeve kore u kalupu.
Izbockamo viljuškom na nekoliko mesta. Pečemo 10 minuta na 200 stepeni. Paprikama odstranimo ručke i semenke, isečemo na duguljastu parčad i pržimo u tiganju sa zagrejanim uljem. Dodamo i ljute paprike isečene na tanke kose krugove. U dubljem sudu izgnječimo sir kao za pire, dodamo preostala 4 jaja, sitno seckani beli luk i senf. Pomešamo sok od limuna i beli biber, pa dodamo u sud. Dodamo i kockice šunke.
Tiganj sa isprženim paprikama sklonimo sa šporeta i sadržaj dodamo u sud sa filom. Izvadimo kalup iz rerne, nanesemo fil i pečemo još 30 minuta na istoj temperaturi.
Isečemo pitu na parčad, serviramo na činiju koju smo ukrasili zelenom salatom. Na parčad pite stavimo lopticu kisele pavlake.
Prijatno!