RAMSTEK U VINU
Em kvalitetno meso, em vino – pa može li da ne valja? Ramstek u vinu može da bude sjajan izbor za neki pretpraznički ručak i neka to bude naš predlog ovih dana.
Sastojci:
800 grama ramsteka
perca od dve veze mladog luka
1 limun
peršun
500 mililitara crvenog vina
50 grama putera
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
Isečemo ramstek na šnicle, posolimo, pobiberimo i pržimo ih u gril tiganju na rastopljenom puteru.
Isprženu parčad ramsteka izvadimo, a u tiganj sipamo vino. Kada vino provri dodamo sitno isečena perca mladog luka. Sadržinu preručimo u šerpu na šporetu. Dodamo puter, mešamo, i kada se puter rastopi sklonimo šerpu sa šporeta. Dodamo sok od pola limuna i promešamo.
U šerpi, na šporetu, u većoj količini zagrejanog ulja ispržimo krokete. Ispržene krokete stavimo na činiju obloženu papirom da upije nepotrebnu masnoću.
Činiju za serviranje ukrasimo listom zelene salate. Na činiju stepenasto poređamo parčad ramsteka i prelijemo ih sosom od vina. Na drugu stranu činije serviramo krokete, a oko njih prethodno obarenu mešavinu povrća.
Ukrasimo listovima peršuna.
Prijatno!