JAGNJETINA SA JAJIMA
Jagnjetina sa jajima je veoma ukusan specijalitet kojem posebnu draž daje to što se na kraju, posle kompletirane pripreme, peče u zemljanoj posudi, koja je za ovakve gurmanluke nezamenljiva.
Sastojci:
1 prednji jagneći but
6 jaja
200 mililitara mleka
peršun
200 mililitara vode
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
Jagnjeći but posolimo i pobiberimo sa obe strane, a zatim stavimo da se prži na zagrejanom ulju u tiganju.
Kada se isprži sa obe strane, but stavimo u šerpu, prelijemo masnoćom u kojem se pekao i sipamo 200 mililitara vode. Meso dinstamo na tihoj vatri.
Kada se izdinsta, izvadimo iz šerpe, odstranimo kosti i isečemo meso na parčad. U većem sudu izmutimo jaja i mleko. Posolimo i promešamo.
Jagnjeće meso stavimo u nauljenu zemljanu posudu za pečenje. Prelijemo mešavinom jaja i mleka, a zatim sitno isečenim peršunom prekrijemo meso.
Pečemo 20 minuta na 200 stepeni.
Pletenu korpicu obložimo ukrasnim salvetama i na nju stavimo zemljanu posudu. Jelo dekorišemo sa četiri kriške paradajza.
Prijatno!