TALJATELE SA VRGANJIMA
Veoma laka priprema je ono što je svima koji nisu vični u kuhinji preporuka iznad svih. Taljatele sa vrganjima su taman takav specijalitet, a ukus je fantastičan.
Sastojci:
300 grama širih rezanaca (taljatela)
200 mililitara neutralne pavlake
pola kašike origana
70 grama putera
pola glavice crnog luka
400 grama vrganja
150 grama feta sira
100 mililitara belog vina
1 jaje
1 češanj belog luka
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
U šerpu, na šporetu, u provrelu i posoljenu vodu stavimo rezance da se kuvaju.
U tiganj, na šporetu, stavimo malo putera da se rastopi. Na rastopljenom puteru pržimo sitno isečen crni luk. Kada luk omekša dodamo vrganje, pobiberimo, posolimo, promešamo, a zatim dodamo belo vino, origano i sitno isečen beli luk.
Žumance dodamo u sud sa neutralnom pavlakom, promešamo, a zatim i pavlaku dodamo u tiganj.
Skuvane i isceđene rezance stavimo u veći sud. U šerpi rastopimo preostali puter, sklonimo sa šporeta, dodamo izgnječen sir i promešamo. Zatim sir sa puterom dodamo u sud sa rezancima, promešamo i serviramo rezance na tanjir.
Prelijemo sosom iz tiganja i nanesemo sitno isečen peršun.
Prijatno!