KRMENADLE S JABUKAMA NA NEMAČKI NAČIN
Krmenadle s jabukama, pa još na nemački način, zvuči zanimljivo, a i ostavlja u nedoumici da li se mogu zvati i „pijanim“, jer u ovaj specijalitet ide i belo vino.
Sastojci:
4 svinjske krmenadle
2 jabuke
1 veza peršuna
10-ak svežih listova žalfije
3 jaja
1 glavica crnog luka
3 kašike putera
600 mililitara belog vina
1 limun
100 grama prezle
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
Limun iscedimo na cediljci i sok sipamo u sud. Jabuke oljuštimo, alatkom odstranimo semenke, isečemo na krugove, potopimo u limunov sok i poređamo na činiju.
Krmenadle posolimo, pobiberimo i istanjimo kuvarskim čekićem. Peršun i žalfiju sitno isečemo i stavimo u veći sud. Zatim dodamo sitno isečen crni luk, jaja i pomešamo viljuškom. U dobijenu smesu uvaljamo krmenadle.
U šerpu na šporetu sipamo vino, dodamo puter, limunov sok i krugove jabuka. Krmenadle izvadimo iz mešavine, uvaljamo u prezlu i pržimo u tiganju na zagrejanom ulju.
Ispržene krmenadle stavimo na činiju obloženu papirom da upije nepotrebnu masnoću. Kada jabuke omekšaju šerpu sklonimo sa šporeta.
Na dva kraja činije za serviranje stavimo po list zelene salate. Na jednu stranu činije stepenasto poređamo krugove jabuka. Na drugu stranu serviramo krmenadle i na svaku stavimo po krug jabuke, a na njih po list žalfije.
Prijatno!