FRANCUSKI PUDING
Francuski poslastičarski specijalitet je ovaj domaći puding koji se pravi prema ovom originalnom receptu koji je star nekoliko vekova i predstavlja tradiciju u zemlji bageta i kroasana.
Sastojci:
250 mililitara mleka
4 jaja
3 kašike kakaa
6 kašika šećera
3 kašike šećera u prahu
40 grama seckanih lešnika
30 grama mlevenog keksa
30 mililitara likera od badema
Način pripreme:
U sud za mućenje polupamo jaja, dodamo 2 kašike šećera, mutimo mikserom i dodamo šećer u prahu. Mutimo dok se šećer ne rastopi. Zatim dodamo kakao, liker, mleko, lešnike, keks i mešamo varjačom dok se smesa ne sjedini.
U manju šerpu, na šporetu, stavimo preostali šećer, mešamo varjačom i kada se šećer karamelizuje sipamo 50 mililitara vode. Neprekidno mešamo dok se karamel ne rastopi, a zatim sklonimo šerpu sa šporeta. Rebrasti kalup namažemo uljem. U kalup nanesemo karamel, a zatim i smesu iz suda za mućenje.
U okruglu tepsiju sipamo 150 mililitara vode. Stavimo kalup u tepsiju. Tepsiju sa kalupom stavimo u rernu. Pečemo 35 minuta na 180 stepeni.
Prevrnemo puding na tacnu za serviranje. Dekorišemo parčadima narandže i grančicom sveže nane.
Prijatno!