KROFNICE OD CRNE DŽIGERICE I KROMPIRA

Nesvakidašnje, ali veoma ukusne su ove krofnice od krompira i teleće džigerice, koje mogu da posluže kao lagani doručak ili večeru, zavisi od vremena i prilike.

krofnice od krompira

Sastojci:

300 grama teleće crne džigerice
2 kašike brašna
300 grama oljuštenog krompira
2 jaja
1 glavica crnog luka
peršun
1 kašika prezle
7 kašika mlevene crvene paprike
ulje
so
mleveni crni biber

Način pripreme:

Džigericu isečemo na parčad i izmiksamo u blenderu. Izmiksanu smesu stavimo u veći sud.

Glavicu crnog luka isečemo na parčad, izmiksamo u blenderu i dodamo u sud. Zatim u sud sitno izrendamo krompire. Posolimo, pobiberimo, dodamo prezlu, mlevenu papriku, jaja, brašno i promešamo.

Peršun sitno isečemo, dodamo u sud i promešamo. Kašikom uzimamo od smese, formiramo krofnice i pržimo u tiganju u većoj količini zagrejanog ulja.

Ispržene krofnice stavimo na činiju obloženu papirom da upije nepotrebnu masnoću. Tanjir za serviranje ukrasimo listovima zelene salate. Zatim na tanjir serviramo krofnice. Dekorišemo krugovima limuna, grančicama peršuna i čeri paradajzima.

Prijatno!