PUNJENE PAPRIKE U JOGURTU
Ovo je malo drugačije, ali klasika! Punjene paprike svi volimo, a ove pravljene u jogurtu verovatno niste probali, pa nema mesta čekanju.
Sastojci:
6 babura
500 mililitara jogurta
300 grama mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
3 paradajza
3-4 grančice sveže nane
1 zelena paprika
100 grama pirinča
2 šargarepe
1 kašika mešavine začina
1 kašika mlevene crvene paprike
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
Šargarepe i papriku isečemo na sitne kocke. Jedan paradajz oljuštimo i isečemo na kocke. Glavicu crnog luka sitno isečemo i pržimo u tiganju na zagrejanom ulju.
Kada luk omekša dodamo isečenu papriku i šargarepe. Zatim dodamo mešavinu začina, meso, sitno isečenu nanu, pobiberimo, posolimo, dodamo parčad paradajza i promešamo.
Babure isečemo na polovine po dužini. Vatrostalnu posudu poprskamo uljem. U posudu poređamo polovine babura. U tiganj dodamo mlevenu papriku, pirinač, sipamo 70 mililitara vode i promešamo.
Kada se meso isprži, sklonimo tiganj sa šporeta. Filom napunimo polovine babura i sipamo jogurt. Preostala dva paradajza isečemo na krugove. Na svaku papriku stavimo po dva kruga paradajza i poprskamo uljem.
Pečemo 60 minuta u rerni zagrejanoj na 220 stepeni.
Serviramo paprike na tanjir i prelijemo sosom iz posude. Nanesemo rendan parmezan i ukrasimo grančicom francuskog peršuna.
Prijatno!