PROTEKTIVNA ULOGA

Pistaći su jedini orašasti plodovi koji obezbeđuju merljiv izvor luteina, snažnog antioksidanta koji pomaže u zaštiti očiju.

Nova studija istraživača sa Fridmanove škole za nauku i politiku o ishrani na Univerzitetu Tafts (SAD) otkrila je da svakodnevna konzumacija pistaća može značajno poboljšati zdravlje očiju povećanjem optičke gustine makularnog pigmenta, zbog biljnog pigmenta luteina, ključnog faktora u zaštiti očiju od plave (vidljive) svetlosti i oštećenja vezanih za uzrast.

pistaći

Nasumično kontrolisano ispitivanje pokazalo je da u poređenju sa samo uobičajenom ishranom, jedenje samo 50 grama pistaća dnevno tokom 12 nedelja, kao deo uobičajene ishrane, dovodi do značajnog povećanja optičke gustine makularnog pigmenta kod inače zdravih sredovečnih do starijih odraslih osoba. Ovaj pigment je važan pokazatelj zdravlja očiju, jer štiti mrežnjaču i povezan je sa smanjenim rizikom od degeneracije makule povezane sa uzrastom, vodećeg uzroka slepila kod starijih osoba.

Nalazi ovog istraživanja su pravovremeni, jer prema nacionalnoj anketi Američke fondacije za slepe, Amerikanci se više plaše gubitka vida nego drugih ozbiljnih zdravstvenih problema.

Ključni nalazi

Povećana optička gustina makularnog pigmenta: Učesnici koji su svakodnevno konzumirali pistaće primetili su značajan porast pigmenta nakon samo šest nedelja, sa efektom koji se održao tokom 12-nedeljne studije.

Prirodni izvor luteina: Pistaći su jedini orašasti plodovi koji obezbeđuju merljiv izvor luteina, snažnog antioksidanta koji pomaže u zaštiti očiju.

Potencijal za prevenciju makularne degeneracije: Studija sugeriše da bi redovna konzumacija pistaća mogla ponuditi prirodan pristup ishrani za smanjenje rizika od makularne degeneracije oka.

„Naša otkrića pokazuju da pistaći nisu samo hranljiva užina, već mogu pružiti i značajne koristi za zdravlje očiju. Ovo je posebno važno jer ljudi stare i suočavaju se sa većim rizicima od oštećenja vida“, navela je dr Tami Skot, istraživački i klinički neuropsiholog i glavna autorka ove studije.

Jedinstvena uloga luteina iz pistaća

Lutein, koji se nalazi u pistaćima, igra ključnu ulogu u održavanju zdravlja očiju filtrirajući plavo svetlo i deluje kao antioksidant u oku. Studija je otkrila da je konzumacija pistaća skoro udvostručila dnevni unos luteina učesnika, koji je obično veoma nizak u većini američkih načina ishrane, čime je značajno podignut nivo luteina u plazmi.

Doktorka Skot objašnjava da su u studiji učesnici odabrani tako da imaju nizak uobičajeni početni unos luteina u ishrani i da samo 50 grama dnevno brzo povećava nivo luteina u krvi za samo šest nedelja.

„Jednostavnim uključivanjem šake pistaća u svoju ishranu, možete poboljšati unos luteina, koji je ključan za zaštitu očiju“, primećuje doktorka.

Ona dodaje da pistaći predstavljaju izvor zdrave masti, što potencijalno čini da se lutein iz pistaća bolje apsorbuje u telo.

U studiji, oko 1,6 miligrama luteina je obezbeđeno iz pistaća, što bi bilo dovoljno da udvostruči prosečnu dnevnu potrošnju ovog pigmenta, koji je u klasi biljnih pigmenata poznatih kao ksantofil.

Šire zdravstvene prednosti luteina

Osim što podržava zdravlje očiju, lutein koji se nalazi u pistaćama može takođe da ima korist za moždane funkcije. Lutein prelazi krvno-moždanu barijeru, gde može pomoći u smanjenju oksidativnog stresa i upale.

Kao i kod oka, lutein se selektivno akumulira u mozgu i može da igra ulogu u smanjenju kognitivnog pada. Studije pokazuju da su viši nivoi luteina povezani sa boljim kognitivnim performansama, uključujući memoriju i brzinu obrade podataka, što pistaće čini vrednim dodatkom ishrani koja ima za cilj da podrži sveukupno zdravo starenje.