VOJVOĐANSKA GULAŠ ČORBA

I čorba i gulaš – dva u jednom, pa još vojvođanska uz to, onda ovom specijalitetu stvarno nema šta da se zameri – ni miris ni ukus ni izgled.

vojvođanska čorba

Sastojci:

150 grama tarane
2 kašike svinjske masti
400 grama juneće krtine
1 kašika mešavine začina
1 paradajz
3 glavice luka
2 šargarepe
3 oljuštena krompira
2 zelene paprike
1 kašika crvene mlevene paprike
peršun
ulje
so
mleveni crni biber

Način pripreme:

U tiganju sa rastopljenom svinjskom masti pržimo sitno seckani luk. Kada omekša, dodamo crvenu mlevenu papriku, parčad mesa, kockice paprike, paradajza i luka. Dodamo mešavinu začina, posolimo, pobiberimo i promešamo.

Poklopimo i ostavimo meso da se dinsta 30 minuta. Potom dodamo parčiće šargarepe, krompira i sitno seckani peršun.

Nalijemo litar vode i ostavimo da se čorba kuva još 30 minuta. Dodamo taranu i kuvamo na tihoj vatri još 15 minuta.

Dublju činiju za serviranje ukrasimo listovima endivija i serviramo čorbu.

Prijatno!