PITA SA PEČURKAMA NA KIPARSKI NAČIN

Ako ste se možda nekad upitali kako bi se to pravila pita na kiparski način, pa evo, pred vama je jedan od primera – u nju idu dimljene kobasice, slanina i šampinjoni.

pita na kiparski način

Sastojci:

2 para dimljenih kobasica
200 grama lenti dimljene slanine
500 grama lisnatog testa
200 grama celih mariniranih šampinjona
peršun
1 glavica crnog luka
10-ak listova sveže nane
1 češanj belog luka
3 skuvana krompira
ulje
so
mleveni crni biber

Način pripreme:

Glavicu crnog luka i beli luk sitno isečemo. Kobasice isečemo na krugove. Slaninu isečemo na sitne kocke. Isečemo peršun i nanu. Šampinjone isečemo na listove.

U tiganju na zagrejanom ulju pržimo isečenu slaninu. Kada se slanina proprži dodamo isečen beli i crni luk. Kada luk omekša, dodamo isečene kobasice, šampinjone, isečen peršun i nanu, posolimo, pobiberimo i promešamo.

Na pobrašnjenoj radnoj površini, oklagijom, od lisnatog testa razvučemo koru. Okruglu tepsiju namažemo uljem. Stavimo koru u tepsiju ostavljajući krajeve da vise van tepsije. Kada se sadržina u tiganju proprži, sklonimo tiganj sa šporeta.

Viljuškom izbockamo koru na više mesta i nanesemo fil iz tiganja. Odsečemo krajeve kore koji vise, a delove kore koji prekrivaju stranični deo tepsije spiralno uvijemo ka unutrašnjosti.

Krompire isečemo na parčad, dodamo u tepsiju, posolimo, pobiberimo i poprskamo uljem. Pečemo 30 minuta u rerni zagrejanoj na 210 stepeni.

Serviramo pitu na tacnu, isečemo na parčad i dekorišemo kiselom pavlakom.

Prijatno!