Palenta sa sirom i sosom od bosiljka

PALENTA SA SIROM I SOSOM OD BOSILJKA

Palenta sa sirom je omiljeni doručak mnogih ljudi, a ova „obogaćena“ varijanta može mnogima da postane favorit, pogotovo ljubiteljima italijanske kuhinje.

Sastojci:

170 grama palente
50 grama badema
60 grama svežeg bosiljka
peršun
40 grama rendanog parmezana
600 mililitara mleka
40 grama sitnog sira
40 grama putera
60 grama rendanog parmezana
2 češnja belog luka
150 mililitara maslinovog ulja
ulje
so
mleveni crni biber

Način pripreme:

Bademe i češnjeve belog luka izmiksamo u blenderu. Zatim dodamo bosiljak, maslinovo ulje i izmiksamo sastojke. Dodamo 60 grama rendanog parmezana, sir i ponovo izmiksamo. Izmiksanu smesu preručimo u činiju.

U šerpu, na šporetu, sipamo mleko. U provrelo mleko dodamo palentu mešajući žicom za mućenje. Dodamo 40 grama rendanog parmezana i puter. Mešamo žicom za mućenje i posle kratkog kuvanja sklonimo šerpu sa šporeta.

Pravougaonu tepsiju namažemo uljem. Preručimo palentu u tepsiju, izravnamo površinu i ostavimo da se ohladi. Ohlađenu palentu isečemo na kocke.

Kocke palente poređamo na tanjir za serviranje. Na svaku kocku nanesemo sos od bosiljka. Dekorišemo listovima peršuna, grančicom nane i poprskamo maslinovim uljem. Dekoraciju završimo čeri paradajzima.

Prijatno!