RAGU OD BORANIJE
Recept kako se pravi posni ragu od boranije
Ragu je sos koji se pravi za testenine i dolazi nam iz italijanske kuhinje. Uglavnom je paradajz sos noseći sastojak ragua a svi ostali sastojci mu daju karakter. Današnji izbor je brzo i efektno posno jelo i sos od boranije i malo povrća. Uvek se može spremiti uz minimum napora. Uz dobre začine i veštinu da se ragu od boranije začini, dobićete sjajno dijetalno jelo koje se može služiti toplo ali i hladno kao salata.
Ragu od boranije
Ragu sa boranijom koristite kao sos i preliv za taljatele, kanelone, spirale i ostale testenine. Možda nije najbolje rešenje za špagete i njoke, ali se i tu može naći.
Ragu od boranije sastojci
– 1 kg. boranije
– 2 glavice crnog luka
– 3/4 šolje ulja
– 1,5 šolja kaše od paradajza
– mini paradajz 8 komada
– peršunov list
– 1-2 krompira
– biber, so
Kako se pravi ragu od boranije
Luk sitno iseckati i propržiti na vrelom ulju. Boraniju oprati, očistiti i iseći, a krompir oljuštiti i iseći na kocke. Dobro oceđenu boraniju dodati luku, pržiti desetak minuta, pa dodati krompir, paradajz, sitno iseckan peršunov list, so i biber.
Ostaviti da se kuva dok tečnost ne ispari ili dok nije skuvano. Pred kraj iseckati paradajz na po pola i ubaciti ga u ragu.
Dodavanjem soje u komadićima u ovo jelo dobićete ukusan i veoma hranljiv posni gulaš.
mislim da je malo paradajza i njegovo dodavanje pred kraj…nece stici da dobije onu gustinu i teksturu karakteristicnu za soseve ili ragu. treba ga staviti vise i odmah posle boranije. takodje mislim da je pasirani paradjz ili pire paradajz bolji izbor. pozz