TRI NOVOGODIŠNJE TORTE… + JEDNA!…
Izaberite od tri novogodišnje torte koja vam se najviše sviđa!
PRVA NOVOGODIŠNJA TORTA… S ORASIMA…
Sastav za tortu s orasima:
4 jaja
6 šoljica od 100 ml šećera
4 šoljice od 100 ml mleka
2 šoljice od 100 ml zejtina
14 kašika mekog brašna
2 praška za pecivo
1 velika kašika kakaa
Fil za tortu s orasima:
250 gr šećera u prahu
300 gr oraha
250 gr mlevene plazme
1 maslac od 250 gr
2 dl soka od kajsije (može i po želji)
2 kesice šlag-krema od vanile
Priprema kora za tortu s orasima:
Umutiti jaja i šećer u penastu masu. Dodati zejtin, mleko, a zatim i brašno pomešano sa praškom za pecivo pa podeliti masu na 3 jednaka dela. U jedan deo staviti kakao prah. Peći kore u obloženom klupu za torte br. 26 ili 28 oko 15 minuta na 180 C. Dobiju se dve žute i jedna braon kora.
Fil za tortu s orasima:
Pomešati 300 gr oraha, 300 gr plazme i 2 dcl gustog soka od kajsije u tetrapaku. Umutiti, penasto, 250 gr šećera u prahu i 1 maslac sobne temperature pa to izmešati s masom od oraha, plazme i soka. Sve to podeliti na 3 dela za 3 kore. Filovati: kora pa fil, kora pa fil, kora pa fil. Tortu premazati s dva umućena šlag-krema od vanile. Po želji ulepšati istopljenom čokoladom. Ostaviti tortu nekoliko sati u frizideru, najbolje da prenoći.
Srećno!
—
DRUGA NOVOGODIŠNJA TORTA… ČOKOTORTA…
Sastav za čokotortu:
Kora: 8 jaja, 8 kašika šećera, 8 kašika oštrog brašna
Fil: 300 g čokolade, 10 jaja, 200 g šećera, 100 g maslaca
Priprema čokotorte:
Svaku koru napravite od jaja, šećera i brašna. Kore pecite 15 minuta na 180 stepeni. Sve sastojke za fil umutite na pari, a kad se fil skuva, dodajte otopljenu čokoladu. Sačekajte da se smesa ohladi i dodajte umućen maslac. Svaku koru i celu tortu premažite filom.
Vreme pripreme: 125 minuta
—
TREĆA NOVOGODIŠNJA TORTA… SA ŠAMPANJCEM…
Sastojci za tortu sa šampanjcem:
6 jaja
6 kašika brašna
8 kašika šećera
2 kašika kakaoa
2 kašika hladne vode
1 kašika zejtina
1 kesica praška za pecivo
Krem za tortu sa šampanjcem:
400 ml šampanjca
2 kašike šećera u prahu
2 žumanca
100 gr bele čokolade
200 gr slatke pavlake
20 gr želatina
Sirup za tortu sa šampanjcem:
200 ml vode
50 g šećera
1 ekstrat od vanile
Priprema torte sa šampanjcem:
Ulupati belanca s prstohvatom soli. Dodavati kašiku po kašiku šećera i mutiti. Kad se dobije jaka pena, dodavati jedno po jedno žumance i mutiti, zatim dodavati zejtin, pa hladnu vodu, sve uz mućenje. Pomešati brašno s praškom za pecivo i kakaom pa dodati prethodno umućenoj smesi i sjediniti, lagano, varjačom. Sipati smesu u obložen pleh 24 cm prečnika i staviti da se peče u zagrejanoj pećnici na 180 stepeni 25 – 30 minuta. Pečen biskvit ostaviti da se ohladi.
Krem za tortu sa šampanjcem:
Ulupati žumanca sa šećerom dok ne pobele, pa dodati šampanjac i izmešati. Staviti na paru da se kuva 10 – 15 minuta uz mešanje. Za to vreme potopiti želatin u 100 ml hladne vode 10 minuta. Skloniti s vatre pa dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne otopi. Zatim otopiti želatin, paziti da ne provri i kad se otopi, istresti ga u vruć kuvan krem i dobro promešati. Ostaviti da se ohladi, potpuno, pa staviti još u frižider da se dodatno stegne sat vremena. Ulupati slatku pavlaku pa joj dodavati ohlađen krem i mutiti.
Sirup za tortu sa šampanjcem:
Vodu i šećer pomešati i staviti da provri, kad provri skloniti. Ohladiti pa dodati ekstrakt vanile. Preseći koru na pola, vodoravno, pa navlažiti s pola sirupa, naneti ceo krem i poklopiti drugom korom, zatim isprskati sirupom i ulepšati po želji.
Srećna Nova godina 2016!…
Novogodišnji video-poklon
OVAKO – četvrti način! – NAPRAVITE NOVOGODIŠNJU ČOKOLADNU TORTU, kratko uputstvo na kraju, trajanje: 6:05 minuta
Klikni(te), dole:
https://www.youtube.com/watch?
Srećna Nova godina 2016!…
Izvori: zena.blic.rs, tortekolaci.com, youtube.com, brzikolaci.com
Priredio: pf V. V. Mihić, kulinar
oOOo