NJOKI
Kako se prave njoke kod kuće i recet za njoke sa spanaćem
Njoke ili njoki (italijanski Gnocchi) su popularni valjušci od krompira i brašna koji se kuvaju i prelivaju sa različitim sosovima ali i stavljaju kao prilog u razna gulaš jela. Njoki su postali poznati kao italijanska testenina koja je sastavni deo svih boljih restorana. Najbolje za jelo je napraviti domaće njoke. Zato, prvo da saznamo kako se prave njoke kod kuće, kako da dobijete domaće njoke.
Njoke sa sosom od spanaća
U nastavku ćemo podeliti recept za njoke sa spanaćem, koje su malo specifične jer se same njoke prave od spanaća.
Pročitajte!
Kako se prave domaće njoke
– 1kg krompira
– 1 jaje
– 300g brašna
– 100g parmezana
– so po ukusu
Oljuštite krompiri isecite ga na četvrtine. Kuvajte u slanoj vodi. Dobro ga ohladite i propasirajte. Dodajte jaje, brašno, so. Zamesite mekše testo. Oblikujte njoke i kuvajte na uobičajen način.
Ocedite i pospite parmezanom.
Služite toplo uz sos po želji.
Recept za njoke sa spanaćem
– 1,5 kg spanaća
– 1 veza peršuna
– 100 gr maslaca
– 300 gr mrvica od hleba
– 3 kašike brašna
– 3 jajeta
– 1 dcl ulja
– 100 gr parmezana
Skuvajte, procedite i iseckajte spanać. Propržite ga na maslacu zajedno sa seckanim peršunom, Zamesite spanać sa mrvicama, brašnom i jajima. Mokrim rukama oblikujte njoke i kuvajte na uobičajen način.
Ocedite, spustite na ugrejano ulje, promešajte. Pospite parmezanom.
Služite toplo.
Vojislav Voki Kostić – Gastronomski dnevnik