POGODNO ZA RAZNE GURMANLUKE
Univerzalno testo, neki ga zovu i „ludo“ jeste smesa od koje se praktično, mogu napraviti razni oblici peciva, kao što su kajzerice, pogačice ili kiflice. Ovo testo može da posluži i kao podloga za picu ili da se od njega naprave pancerote.
Sastojci:
600 g mekog brašna
40 g kvasca
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
120 g ulja
250 g vode
malo susama
zejtin ili jaje za premazivanje
Priprema:
U vodu stavite kvasac i šećer da nadođe. U vanglicu sipajte meko brašno, so i ulje, pa dodajte nadošli kvasac. Umesite glatko testo i ostavite prekriveno krpom da se digne oko 45 min. Zatim pravite loptice ako ćete kajzerice ili kiflice, šta već volite, i ostavite ih još 15-ak minuta da odstoje.
Peciva premažite uljem ili žumancetom i pospite susamom. Peći u prethodno zagrejanoj pećnici dok porumene (a brzo se peku). Ovo testo je univerzalno, a može i da se zamrzne, neće promeniti ukus.
Izvor: coolinarika.com
Priredio: Velibor Mihić, veb pisac