OBROK BEZ MESA
Gulaš s bundevom predlog je za glavno jelo, a napravljeno je bez ikakvog mesa. Ukusno je i kada se pravi na ovaj način, uz mnogo povrća i začina.
Sastojci:
800 g bundeve,
2 glavice crna luka,
1 čen bela luka,
sveža crvena paprika,
1 kašika pirea od paradajza,
2 kašike mlevene paprike,
2 lista lorbera,
2 kašike zejtina,
1 kašika majčine dušice,
5 dl crvena vina,
na vrhu noža mlevenog kima,
so,
biber
Priprema:
Meso bundeve isecite na kockice. Sitno iseckajte crn luk a beo izgnječite. Papriku sitno iseckajte. Na zagrejanom zejtinu propržite crn luk, umešajte pire od paradajza, zatim mlevenu crvenu papriku, so i biber pa zalijte crvenim vinom. Dodajte i sve preostale sastojke, osim kockica bundeve. Ovo kuvajte dok ne dostigne gustinu gulaša a zatim umešajte i kockice bundeve. Kuvajte dok bundeva ne omekša. Gulaš servirajte uz prepečen crn hleb.
Izvor: zena.blic.rs
Priredio: Velibor Mihić