ČIMBUR
Čimbur je brzo i jednostavno, a veoma ukusno jelo iz kuhinje Bosne i Hercegovine. Sastoji se od mlevenog mesa i jaja. Postoji više varijanti ovog jela – u zavisnosti od podneblja čimburom se smatraju i jednostavnije varijante – a konkretno ovaj čimbur sprema se sa mlevenim jagnjećim mesom.
Sastojci:
1 kg mlevene jagnjetine
4 jaja
2 glavice crnog luka
2 čena belog luka
so
biber
1 kašika pirea od paradajza
2 kašike sitno seckanog peršuna
25 grama maslaca + za podmazivanje tiganja
Način pripreme:
Sitno iseckajte crni luk i pržite na rastopljenom maslacu da porumeni. Dodajte mesto, dobro promešajte i pržite zajedno nekoliko minuta. Čim meso pusti sok, dodajte pire od paradajza i beli luk pa nastavite da pržite dok ne uvri sav sok. Posolite, pobiberite, dodajte peršun, izmešajte i izručite meso u tiganj podmazan maslacem.
Poravnajte i napravite kašikom 4 udubljenja u mesu, pa u svako stavite po jedno sveže jaje i zapecite u zagrejanoj pećnici koliko da se belanca stegnu. Pospite seckanim peršunom.
Prijatno!
slbo je ovo, u stvari nikakvo jelo. kod bosanaca (muslimana) jedino sto vredi je burek i bosanski lonac. ostalo je sve deo nekog eksperimentisanja sa mesom koje nije svinjsko, jer su oni navodno muslimani koji drze do sebe dok krisom jedu slaninicu i piju rakiju…
em si hamer em si glup pozdrav od jednog čimbura
Mora da su te „hammerisali“ po toj ludoj tikvi