SLANI ROLAT SA MLEVENIM MESOM I PAVLAKOM
Nešto što uvek može da bude odlično predjelo čak i za one najzahtevnije je rolat sa mlevenim mesom. Vrhunski ukus, a i izgled ovog rolata, zadovoljiće sve gurmane, ali i domaćice koje se baš i ne snalaze naročito u kuhinji.
Sastojci:
300 grama mlevenog mesa
1 glavica luka
5 jaja
250 grama brašna
300 mililitara kisele pavlake
100 grama putera
1 kuvani krompir
1 sveži kvasac
1 litar mleka
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
U tiganju sa zagrejanim uljem pržimo sitno seckani luk. Kada omekša, dodamo mleveno meso, posolimo, pobiberimo i promešamo. Sklonimo sa šporeta i dodamo dve kašike kisele pavlake.
Zagrejemo mleko i jednu kutlaču dodamo u sud sa kvascem. Sklonimo šerpu sa šporeta i prespemo u dublji sud. Dodamo brašno, izgnječeni krompir i puter. Mutimo mikserom i dodamo razmekšali kvasac, jedno po jedno jaje i mutimo dok se sastojci ne sjedine. Testo za rolat prespemo u nauljen kalup. Pečemo 30 minuta na 200 stepeni.
Filujemo koru i uvijemo je u rolat. Serviranje je standardno za rolat, kog isečemo na parčiće.
Prijatno!