KOLENICA U KISELOM KUPUSU
Od svinjskog mesa kolenica u kiselom kupusu specijalitet je koji se dugo kuva, ali svaki minut proveden u trenutku nastanka ovog odličnog jela vredan je svega onog što na kraju izađe iz rerne – i mirisa i ukusa kolenice, koja je prosto fenomenalna!
Sastojci:
1 glavica kiselog kupusa
2 svinjske kolenice
3 oljuštena krompira
1,5 kašika crvene mlevene paprike
crni biber u zrnu
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
Kolenicu uvijemo u listove kiselog kupusa i stavimo u nauljenu zemljanu posudu. Dodamo preostalu krupno isečenu parčad kiselog kupusa, polovine krompira i zrna crnog bibera. Dolijemo tečnost od crvene mlevene paprike, vode i ulja. Zatvorimo aluminijumskom folijom i pečemo 3 sata na 150 stepeni.
Na činiju stavimo parčiće krompira i isečeni kiseli kupus, a kolenicu očistimo od kožure i kostiju. Pri serviranju, na kupus stavimo komade svinjske kolenice, a ukrasimo po želji francuskim peršunom.
Prijatno!